Боровинки; чудото с горски плодове
Червените боровинки изглеждат страхотно и имат вкус на пустиня и приключения. Терпките, кисели, червени плодове на червената боровинка или червената боровинка идват от Северна Америка и вече са оценени от индианците като храна, лекарство и багрило.
Английското име cranberry (бот. Vaccinium macrocarpon) означава нещо като червена боровинка. Името е дадено на зрънцето от първите заселници в Северна Америка, тъй като тичинките на цветето напомнят на заселниците клюн на кран.
Яркочервените плодове, които могат да растат колкото череши, са местни в Европа, Азия и Северна Америка. Червените боровинки се отглеждат и продават в голям мащаб, предимно в Северна Америка и Канада. Там здравословните плодове не липсват в нито едно меню за Деня на благодарността.
Закупуване
Червените боровинки се берат от септември до март.
Пресни боровинки се предлагат на пазара от септември до декември. Подобно на други плодове, те трябва да се съхраняват в хладилника само за кратко.
Здравословните плодове се предлагат целогодишно, замразени, сушени или като сок и компот.
Изображение на бюлетин за диети за жени
Имате ли настроение за леко и вкусно? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина за рецепти за диети за жени. След това нашите най-добри диетични рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.
През повечето време плодовете са подсладени, защото имат тръпчив и кисел вкус. В магазините за здравословни храни сушените плодове често се подслаждат с кленов сироп, което им придава леко карамелен вкус.
Когато купувате сушени боровинки, уверете се, че те не са сярна. Сярата като добавка се подозира, че причинява алергии.
подготовка
Пресните и сушени боровинки са популярни съставки в сладкиши или сладкиши или се използват за приготвяне на компоти и конфитюри. Като придружител за сос към ястия от дивеч, плодовете се съчетават добре с местната ягодова кухня през есента.
Червените боровинки се използват като сок в безалкохолни напитки или са част от известни коктейли като Cosmopolitan.
Съставки и здравословна стойност
Пресните червени боровинки съдържат около 35 kcal на 100 g и много полезни за здравето съставки като калий и витамин С, които вече бяха оценени от моряците като ефективно средство срещу скорбут.
Въпреки това, сушените боровинки могат да съдържат до 300 kcal на 100g. В зависимост от това колко захар или подсладител е добавен, съдържанието на калории може да варира допълнително. Затова обърнете внимание на хранителната информация върху опаковката на преработените продукти.
Индийците оценяват боровинките заради антибиотичния им ефект и са използвали плодовете за компреси за заздравяване на рани.
Вторичното растително вещество проантомицин има превантивен ефект и лечебна сила при инфекции на пикочния мехур и пикочните пътища.
Това вещество, съдържащо се в кората на плодовете, има специален дар:
Той предотвратява прилепването на бактериите върху лигавиците. Патогените не намират задържане в пикочния мехур и просто се екскретират с урината.
Този антиадхезивен ефект също се оказва ефективен в борбата срещу кариеса.
Американски изследователи сега са установили, че червените плодове предотвратяват образуването на плаки (отлагания върху емайла) върху зъбите. Отново, бактериите не могат да се закачат на зъбния емайл, така че те не са в състояние да произвеждат киселината, която е вредна за зъбите.
Заключение
Насладете се на плодовете от Америка и добавете разнообразие към менюто си. Например, смесете сушени червени боровинки във вашите мюсли вместо стафиди. Насладете се на гледката на червените плодове в кифла и изпробвайте лечебните свойства на инфекциите на пикочните пътища.
Така че може би и вие ще изпитате вашето „чудо с горски плодове“.