Борба с диетите; Здравен град Берлин
Диетите могат да доведат до сериозни хранителни разстройства
В национален мащаб 67 процента от мъжете и 53 процента от жените поставят твърде много тежести на везните. Сравнението с Доклада за храненето от 2008 г. на Германското общество по хранене ясно показва, че хората със затлъстяване стават по-дебели. Според това всеки пети възрастен има много наднормено тегло, т.е.
Хранителни нарушения поради диета?
Диетите обаче обикновено не могат да решат проблема със затлъстяването. Като правило загубените килограми се връщат бързо. Тогава следващата диета често се дължи. Рискът от така наречения йо-йо ефект - цикъл на глад, загуба на контрол, глад за храна, преяждане, нова диета и глад отново - се увеличава. Федералният център за здравно образование (BZgA) дори предупреждава, че диетите могат да доведат до сериозни хранителни разстройства. „Редовните или неконтролирани диети могат да доведат до сериозни заболявания като булимия или преяждане“, обяснява проф. Д-р. Елизабет Пот, директор на Федералния център за здравно образование. По-специално младите хора са изложени на риск. При всяко трето момиче между 14 и 17 години има данни за нарушено поведение при хранене, при момчетата се забелязват 13,5 процента. При преяждане, например, хората неконтролирано натъпкват храна в себе си. За разлика от пациентите с булимия, преяждащите не повръщат и не приемат лаксативи.
Преяждане - хранително разстройство на заможното общество
Специалистът по спортна медицина във Фрайбург Dr. По повод Деня срещу диетата Майкъл Леман предупреждава за широко разпространена мания за отслабване. "Самоумиряването чрез диети обикновено е не само безсмислено, но и рисковано", каза спортният лекар. Диетите са сигурен начин да се отървете от затлъстяването. Леман съветва колоезденето заедно с балансирана диета. "Колоезденето стимулира метаболизма", казва лекарят. " и е особено подходящ за хора с наднормено тегло. Тъй като моторът носи телесното тегло, ставите се облекчават. По принцип, ако изгаряте повече калории, отколкото консумирате, отслабвате. „Ако този енергиен баланс е правилен, не е необходима диета.“ Но ако предпочитате да седите удобно на дивана и да хапете, едва ли ще можете да карате велосипед. И дори при продължителни промени в диетата, спазването често е проблем.
В дългосрочен план хората ядат това, което им харесва най-много
„Хранителните концепции за дългосрочен контрол на теглото са разработени в многобройни проучвания, но досега са се провалили на практика при повечето хора“, казва професор д-р. мед. Андреас Ф. Х. Пфайфър, ръководител на отдел по клинично хранене в Немския институт за човешко хранене (DIfE) Потсдам-Рехбрюке и ръководител на отдел по ендокринология, диабет и хранене в Charité. „В дългосрочен план хората ядат това, което им харесва най-много и е изключително трудно да се променят хранителните режими“, казва професор Пфайфър. За много хора храните, които съдържат мазнини и захар и са много богати на енергия, са особено привлекателни по отношение на вкуса.
За да се противодейства на увеличаването на затлъстяването и свързаните с него заболявания като захарен диабет или сърдечно-съдови заболявания, трябва да се разработят по-здравословни храни с по-ниска енергия, които едновременно да заситят. казва професор Пфайфър. „Те биха били от полза както за пациенти с нарушения на метаболизма на захарта, така и за здрави хора.“ Примери за това са разработването на тестени изделия, супи, хляб и хлебни изделия, както и закуски, които съдържат по-голям дял от растителни протеини и неразтворими, неферментиращи фибри.
Няколко проучвания показват, че диетите с ниско съдържание на растителни мазнини, постни и растителни протеини, високо съдържание на зеленчуци и нисък общ гликемичен индекс са най-ефективни за насърчаване на трайна загуба на тегло.