Болка Появата на нови очаквания Agro Media

Според резултатите от проучване на института CSA, френското население погрешно разбира хранителните ползи и реалността на хляба. По този начин Обсерваторията за хляб предупреждава за перверзните ефекти на това възприятие, което може да накара французите да заменят хляба, продуктите, които са по-мазни и по-малко богати на полезни за организма хранителни вещества.

agro

Пекарните приветстват 12 милиона потребители всеки ден. С близо 32 000 фирми и 35 000 пекарни, пекарната е номер едно в търговията на дребно с храни. 6 милиарда багети напускат пекарните всяка година. Пекарната представлява около 60% от пазара на хляб във Франция.
Традиционният френски хляб, определен от декрета от 1993 г., бележи подем в качеството и разнообразието на продуктите, предлагани в пекарни и сладкарници. Интересен за приемането на сложни въглехидрати, фибри, растителни протеини и допринасящ за различни хранителни вещества, хлябът се разглежда от здравните власти като фактор в баланса на храненията. Той също така допринася силно за енергията.

Стимулирайте консумацията

Една трета от французите вярват, че хлябът ви дебелее

Нужда от обществена осведоменост и информация

Потреблението, което продължава да намалява

Отбелязани генериращи ефекти

Консумацията на хляб страда от отрицателен генериращ ефект: на същата възраст по-младите поколения консумират по-малко хляб от предишните поколения. Ефектът на низходящ период се запазва от 2003 г. насам за 20-40-годишните, но нараства при 40-75-годишните между 2013 и 2016 г.