Богата на протеини закуска носи неочаквани ползи за здравето
Високопротеиновата закуска помага за контролиране на апетита през целия ден, потвърждава ново проучване. Така че ето добра причина да започнете деня си с кисело мляко, яйца или ядки.
Младите хора са склонни да „пропускат“ закуската, но с течение на времето повече изследвания са установили връзка между отказването от закуската и затлъстяването. Сега изследователи от университета в Мисури са провели проучване, за да разгледат ефектите на високо протеинова закуска върху ежедневния апетит сред 20 тийнейджъри с наднормено тегло или затлъстяване, които са склонни да се отказват от закуската.
В проучването момичетата на възраст между 18 и 20 години са спазвали една от трите диети в продължение на шест дни: една с високо протеинова закуска, включваща ядене на 320 калории от яйца, говеждо, с 35 грама протеин, друг със среден прием на протеин, който също консумира 350 калории, но храненето се състои от зърнени храни, с 13 грама протеин и трета диета, която не включва консумацията на храна на закуска.
На седмия ден всички участници се подложиха на 10-часова тестова програма, в която попълниха своите анкети за апетит, взеха кръв за анализ и мозъкът им беше сканиран с функционални образни техники, за да ги тества. отговорът на хранителните стимули се наблюдава преди вечеря.
Резултатите показаха, че участниците, които са закусили, са се чувствали по-малко гладни в края на седмицата, отколкото тези, които са се отказали от нея. Също така в техния случай се наблюдава по-ниско активиране на областите на мозъка, известни с контрола на хранителната мотивация.
Нещо повече, тези, които са закусили богата на зърнени храни, се чувстват по-сити от тези, които са приемали нормален протеин по време на сутрешното хранене. Само високият прием на протеини е довел до намаляване на нивата на хормона на грелин, което има ролята на стимулиране на глада, увеличаване на нивата на PYY хормон, което насърчава ситостта и намаляване на консумацията на храни с високо съдържание на мазнини вечер.