Бобови растения Бобови растения I Mtaterre

Дял

Бобови растения: какви са те ?

Всичко започва с растение. Хей, да, един бобови растения, това е сложна дума, но обединява много добре познати варива: леща, боб, грах, нахут, соя и т.н.

Това растение произвежда шушулки, които съдържат ... плодове. Тези плодове съдържат многонишесте, въглехидрати от растенията. Те са толкова подхранващи, че често се разглеждат нишестени храни.

Съществува две семейства бобови растения.

На първо място, семена консумирани от вас, ние ... човешки същества:

• леща, разпространена във Франция (като AOC зелена леща);
• грах;
• разцепен грах;
• боб;
• боб: кокос, розов, черен, червен;
• нахут;
• соя.

Някои обаче са по-малко известни, като например лупина например.

Повечето от тези бобови растения могат да се отглеждат във Франция. Това предотвратява пътуването на храната повече от нас, преди да пристигне в чиниите ни !

Присъстват в много традиционни френски ястия (касуле, луканка и др.), Те присъстват и в ястия по целия свят: кус-кус, чили кон карне, леща дал.

За други видове бобови растения често се използват животни: люцерна, еспарзета, детелина и др. Те се наричат ​​" фуражни бобови растения ". В Европа половината от производството на бобови растения се използва за храна на животни.

Защо е важно да се консумират тези бобови растения ?

Преди да ви поговорим за рецепти, нека ви разкажем за многото интереси на тези бобови растения.

---