Бобова яхния диабетDE - немска помощ за диабет

За 4 порции

1 връзка зеленчукови супи
150 г зелен фасул
1 кутия бял боб (приблизително 300 g отцедено тегло)
200 г грах (пресен или замразен)
1 голям картоф (приблизително 300 g)
500 г Виенски колбаси
4 г кимион
2 г червен пипер, благородно сладко
2 сушени дафинови листа
3-4 плодове хвойна
сол
пипер

подготовка:

1. Обелете целината, морковите и картофите и нарежете на парчета с размер приблизително 2 см. Измийте добре праза и нарежете на тънки ивици приблизително 1 см.
2. Загрейте 1 супена лъжица олио в тенджера, добавете нарязаните зеленчуци и запържете няколко минути. След това деглазирайте с приблизително 400 ml вода и добавете подправките, 1 щипка сол и 2-3 щипки пипер. Оставете всичко да заври.
3. Междувременно нарежете колбасите на парчета от 2-3 см. Измийте зеления фасул, разрежете го наполовина и добавете към яхнията с колбасите.
4. След това отцедете белия боб в ситото и изплакнете.
5. Добавете бял боб и грах към яхнията и оставете да къкри около 10 минути.
6. Накрая отстранете дафиновите листа и плодовете на хвойната от яхнията и подправете с черен пипер.

СЪВЕТ: Както често се случва с яхнията, вкусът се развива с времето и на следващия ден има още по-добър вкус. Ястието е идеално за предварително приготвяне и затопляне. Когато се приготвя яхнията, най-добре е да добавите зеления фасул и граха в края 10 минути преди сервиране, така че те да запазят силния си цвят!

---