Боб рецепти салата за готвене

Зеленчуковият боб се използва много често за готвене. Рецептите за боб могат да бъдат много различни - те са чудесни за приготвяне на салати, предястия и първи ястия.

Ризото със зеленчукови зърна

Това ястие може да се сервира с пържени пилешки гърди. Можете да добавите ситно нарязани пилешки гърди към ризотото от зеленчукови зърна.

Сервира 4

• 300 г зеленчуков фасул
• 1 глава лук
• 4 с.л. супени лъжици зехтин
• 3 скилидки чесън
• 300 г ориз за ризото
• 750 мл горещ зеленчуков бульон
• 2 с.л. супени лъжици пресен нарязан магданоз
• 1 супена лъжица лъжица прясно нарязан ментов сок от половин лимон
• 50 г настърган пармезан

Запарете зърната на пара.

Леко задушете ситно нарязания лук в голям дълбок тиган на тих огън за 5 минути, докато лукът омекне, но не промени цвета си. Добавете чесън в последния момент.

Поставете ориза в тиган и разбъркайте, докато се покрие с масло. Налейте голям черпак от запас (около 75 ml), като разбърквате, докато оризът поеме течността. Повторете процеса, докато запасът свърши или оризът е сварен и нежен.

Докато бъркате, добавете боб, магданоз, мента, лимонов сок и половината от сиренето в тенджера. Сервирайте с останалото сирене върху ризотото. Използвайки рецепти за приготвяне на боб на пара, можете да приготвите различни салати и закуски.

Салата с боб, грах и мента

Приятна изненада - зеленчуковият фасул и грахът често узряват едновременно и се съчетават добре в гарнитура. Салата от боб се съчетава особено добре с пържола от шунка или пиле.

Сервира 4

• 300 г зеленчуков фасул
• 150 г пресен грах
• 40 г масло
• 4 с.л. лъжици прясно нарязан джоджен
• сол пипер

Сварете зърната или ги сварете на пара.

Разтопете ментовото масло и разбъркайте на слаб огън в продължение на 1 минута. Залейте зеленчуците с олио, подправете със сол и сервирайте.

Зеленчуков боб и салата от шунка

Прекрасна салата, която се прави лесно. Всяка изсушена на въздух шунка работи най-добре за нея, но интензивно ароматизираната суха пушена солена шунка Serrano от Испания работи най-добре със сладки зеленчукови зърна. Прости рецепти за боб могат да се използват за приготвяне на различни закуски.

Сервира 4

• 500 г зеленчукови зърна
• 100 г шунка Серано
• 4 с.л. супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица лъжица оцет от шери
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица
• 2 с.л. супени лъжици прясно нарязан джоджен

Сварете или сварете зеленчуковите зърна. Отлепете ги.

Разкъсайте шунката на малки парченца и ги поставете върху купички, а отгоре и зърната. Комбинирайте масло, оцет, горчица и мента. Полейте боб и шунка.

Гръцки зеленчуков сос от боб

Вкусен начин за изразходване на излишните зеленчукови зърна, тъй като този сос може да се замрази в контейнери с капак. Сервирайте с парчета пита хляб.

Сервира 4

• 500 г зеленчукови зърна
• 4 скилидки чесън
• 100 мл гръцко кисело мляко
• сок от 1 лимон
• сол пипер

Сварете зърната или ги сварете на пара. Обелете ги и ги намачкайте на пюре.

---