Блогът на Джуниър

Защо 30гр суров ориз не прави 100гр варен ориз?

ориз варен

Със сигурност вече сте чували това от вашия диетолог, в интернет или в диетично списание "30гр ориз или сурови макарони са 100гр варени" ?

Ами това е грешно! Но защо всички казват така?

За да се разбере защо това изчисление е погрешно, е необходимо да се разбере, че диетолозите и диетолозите са хора, които се стремят да създават диетични програми или формули. лесно за усвояване.

Като например този добре познат лозунг: „яжте 5 плода и зеленчука на ден“

Това не означава, че трябва да ядете 5 плода и/или 5 зеленчука всеки ден, но че за вашето здраве е важно да ядете ПОНЕ 5 порции от 100 грама плодове или зеленчуци (благоприятствайки зеленчуците, разбира се). Така че това е минимум за ядене всеки ден, така че не спирайте на 5 порции, ако искате.

Ами 30гр сурови, които биха дали 100гр варени, е същото! Това е лесно за запомняне, но тази мнемоника е основно погрешно. Всички професионални готвачи ще ви кажат: в кухнята казват, че 30gr е 75gr, 40gr е 100gr и 50gr е 120gr.

Формулата "30g е 100g" е измислена през 80-те години в разгара на бума във всички видове диети, които имат за цел да накарат последователите на така наречените диети да консумират по-малко нишесте. По-малко скорбялни храни = по-малко калории = загуба на тегло. По това време погрешно вярвахме, че нишестените храни ви напълняват, затова и те бяха забранени през нощта. Франция също е страна, която консумира малко нишесте според проучване на Nutrinet-Santé от 2013 г. (добавяйки към това "тенденцията" (която следователно засяга хора, които не страдат от цьолиакия или доказана непоносимост) без глутен, което следователно изключва голяма част от зърнените култури, следователно нишестени храни .)