Блог - Чаят е като отрова
Каквото и да вземем със себе си, било то обикновена вода или супер силното отровно ботулиново лекарство, или дали отровата наистина е само въпрос на дозиране
Предозиране на чай
Каквото и да вземем със себе си, било то обикновена вода, или супер силното отровно ботулиново лекарство, или дали отровата наистина е само въпрос на дозиране. Повишената консумация на вода също може да доведе до смърт, а ботулинът, който блокира автономната нервна система, се използва в много малки количества като средство за премахване на бръчки при пластична хирургия. Като се започне само от концентрацията на кофеин, може да изглежда, че чаят ни дава повече кофеин, отколкото кафето. Но е общоизвестно, че ние използваме 6-7 грама кафе за приготвяне на чаша кафе, докато 2-3 грама чай се използват за приготвяне на добър чай. По този начин еспресото съдържа 6,5 грама * 1,5% = 97,5 милиграма кофеин, докато един чай съдържа 2 грама * 3,5% = 70 милиграма кофеин.
Към това трябва да добавим, че се приготвят най-малко 250 ml чай, докато в чашата за кафе се побират само 25 милилитра кафе, така че концентрацията се различава значително: Концентрацията на кофеин в приготвения чай е 0,3 mg/ml, за разлика от кафето, което 4 mg/ml, което е 13 пъти по-високо от първото. След кафето усещаме незабавен, подобен на шок ефект, благодарение на точно тази концентрация, но трябва да помислим и за нещо друго. В чая, както видяхме преди, откриваме големи количества полифеноли, катехини, които се свързват с кофеина и по този начин забавят усвояването му. Те обаче имат и пряк ефект върху производството на адреналин, например. В обобщение можем да кажем, че ефектът на кофеина в чая и кафето зависи от много фактори.
Много известен ефект от продължителния прием на кофеин, т.е.редовната консумация на високи дози кафе или чай, е намаляването на чувствителността на организма към тези алкалоиди. Това се нарича пристрастяване или пристрастяване към кофеина. В такива случаи отнемането на кофеин и теофилин причинява добре известно заболяване с дефицит с главоболие и гадене. Главоболието е свързано с повишено производство на гореспоменатия ензим сАМР, повишено кръвно налягане и може да се лекува по два начина. Симптомите на дефицита изчезват сами за 2-5 дни, тялото се връща към първоначалното ниво на хормона, другият вариант е да приемате лекарства против главоболие, в кутията на които бързо можете да забележите, че съдържат кофеин.