B е за ободряване на витамините от група B - ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Нищо не работи в организма без витамините от група В, но за щастие те могат да бъдат намерени в много храни. По този начин постигате оптимално снабдяване с витамини от група В!
Групата на витамините от група В включва осем представители, които участват в много различни биохимични процеси в организма и по този начин изпълняват важни функции в организма. На първо място, те служат за стимулиране на метаболизма и тъй като това има голямо влияние върху почти всички области на тялото, витамините от група В са от изключително значение за човешкия организъм.
Витамините от група В - функции и доставчици
Витамин В1 (Тиамин) участва в енергийния метаболизъм и се съдържа в пълнозърнести зърнени храни, месо, авокадо, картофи и бобови растения.
Витамин В2 (Рибофлавин) влияе върху метаболизма на желязото и се среща в млякото, млечните продукти, месото, зеленчуците и картофите.
Витамин В3 (Ниацин) помага за поддържането на кожата и се съдържа в месото.
Витамин В5 (Пантотенова киселина) помага за поддържане на умствената работоспособност и се съдържа в яйца, черен дроб, сърце, мляко, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести продукти.
Витамин В6 (Пиридоксин) укрепва имунната система и се съдържа в сусам и пуешки гърди.
Витамин В7 (Биотин) осигурява здрава коса и се съдържа в черния дроб, яйцата, ядките и соята.
Витамин В9 (Фолиева киселина) подпомага растежа на майчината тъкан по време на бременност и се намира в агнешка салата, пиле и кейл.
Витамин В12 (Кобаламин) помага за образуването на червени кръвни клетки и се съдържа в стриди, месо, риба, мляко и яйца.
Лоши опции за съхранение
Освен витамин В12 (кобаламин) и витамин В3 (ниацин), човешкото тяло не може да съхранява никакви витамини от група В. Ако ядем повече витамини от група В, отколкото тялото ни се нуждае, изхвърляме излишъка с урината. Ето защо трябва да приемаме редовно хранителни продукти. Можете да разберете колко витамини от група В са ни необходими на началната страница на Германското общество по хранене на адрес www.dge.de. Препоръчителното дневно количество е между 1,4 и 2 mg. За да осигурите непрекъснато снабдяване с ценните витамини, трябва да осигурите разнообразна диета. Млякото и млечните продукти, яйцата, пълнозърнестите продукти, плодовете и зеленчуците, бобовите растения, месото и рибата трябва да бъдат в балансирано отношение в менюто.
Нежна подготовка
Всички витамини от група В имат свойството да са лесно разтворими във вода. Това обаче има недостатъка, че те могат бързо да преминат във водата за миене и готвене по време на приготвянето и по този начин се губят. Това е по-малък проблем с доставчиците на витамин В, като месо и риба, тъй като те не трябва да се почистват преди приготвяне. Ядките, които се консумират сурови, също не са засегнати. Това обаче играе по-голяма роля при зеленчуците, съдържащи витамин В. Ето защо е по-добре зеленчуците да се приготвят на пара, вместо да се варят и да се измиват само цели. Също така, не трябва да го затопляте дълго време, ако не искате да унищожавате витамините от група В. Най-нежният метод на приготвяне е да се готвят зеленчуци на гореща пара. Ако все още нямате такъв, трябва да вземете вложка за параход.
Симптом на дефицит
Тези, които не консумират достатъчно витамини от група В, могат да страдат от симптоми на дефицит. Те могат да имат различни ефекти в зависимост от вида на витамин В: храносмилателни проблеми, спазми, главоболие, чувствителност към светлина, диария, депресия, загуба на коса, умора и имунодефицит са някои от последиците от дефицита на витамин В. Трябва обаче да работите много усилено, за да развиете хранителен дефицит на витамините от група В. Това се случва само ако ядете само ястия, които са напълно приготвени, или бързо хранене и пластмасови храни. Витамините от група В се намират в толкова много храни, че всеки, който спазва здравословна и разнообразна диета, трябва да може да си ги набави достатъчно.