Българска салата, проста рецепта, питателна, пълна с вкус

Тази статия е за българска салата, известна още като сопска салата и предлага поетапна рецепта за българска салата и хранителна информация за нея. Проста рецепта за салата с краставици, домати, чушки, лук и обилна порция мазно сирене Telemea, настъргано отгоре. Как се приготвя българска салата?

Българската салата е много пикантна салата, с много евтини съставки през лятото. Рецептата е толкова по-добра, колкото по-свежи и по-добри компоненти. Това е доста подобно на известната гръцка салата, обикновено те идват само от много близки географски региони. Разликата се крие в няколко съставки, които ясно ги различават, въпреки че са също толкова вкусни.

Българската салата е сравнително скорошно изобретение, на около 50 години. Според Уикипедия той се появява в туристическата индустрия от 60-те години, в района на Чоплук. Сръбските и македонските съседи оспорват бащинството на България, но точно по този начин то стана известно за нас (на български, македонски и сръбски - Шопска салата).

Варианти на рецептата и малко хранителна информация

Обикновено зеленчуците в тази салата се нарязват на кубчета. Предпочитах да ги режа както обикновено за салати, тук е лично предпочитание. Не сложих нито шунка, нито яйце. Тези съставки понякога се използват в някои варианти на българската салата. В този вариант, без шунка и яйце, българската салата съдържа на 100 грама от готовия препарат: 95 калории/100 грама, 5,2 грама мазнини, 3,6 грама фибри, 8,9 грама протеини, 10,8 грама фибри и 1,2 грама натрий. Тук добавете много витамини и минерали от пресни зеленчуци.

Със солта трябва да внимавате и да вземете предвид колко солено е телемето. Българската салата е много пикантна и обикновено при този тип рецепти не съм склонен да посоча редица порции, защото всеки разбира нещо различно, когато става въпрос за порция салата. Съпругът ми го вижда в малка купа като гарнитура до основната храна, докато за мен салатата е обяд.

Както и да е, ако направите по-голяма порция и сте останали, няма баня. На следващия ден, след като българската салата е покрита в хладилника, е още по-добре.

Съставки за българска салата

• 3 краставици със среден размер
• 10 чери домата или 4 средни домата
• 1 голяма чушка - използвах пипер капия
• 1 зелен лук
• 150 гр. сирене телемеа
• 50 мл. масло
• сол
• пипер
• по желание, малко оцет (на вкус)
• 1 връзка магданоз

Приготвяне Българска салата

1. Измийте всички зеленчуци под струя чиста вода. Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. Видях, че има хора, които ги предпочитат с цялата черупка, дори в ресторанта видях, че се сервират с цялата черупка, но не ни харесва.

2. Нарежете краставиците и ги сложете в купа.

3. Посолете и разбъркайте за хомогенизиране.

4. Обелете лука и нарежете жулиената, след което я сложете в купа над краставиците.

5. Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на тънки филийки.

6. Нарежете доматите, а аз, имайки чери домати, ги разрежете само наполовина.

Подправка

7. Накълцайте листата на магданоза и добавете към българската салата. Разбъркайте добре и подправете с олио, сол и черен пипер, в зависимост от вкуса.

8. Настържете българското телемето върху българската салата, покривайки зеленчуците с нея.

Сервирайте българската салата

Българската салата е вкусна, готина, идеална за лятото и не само. Може да се сервира веднага след подправяне и сглобяване или да се остави за известно време в хладилника, за да има вкус на зеленчуците. При представянето характерно е дебелият слой настърган телемеа, покриващ салатата.

---