Патешки пържоли »Рецепти за готвене; кухня
Патешки пържоли, запечени с ябълка и сирене
подготовка
съставки
Коментари
съставки
Описание на препарата
За Патешки пържоли, гранулирани с резенчета ябълка и сирене Отстранете мазнината от патешките гърди и я нарежете на малки кубчета или настържете на едро.
Загрейте добре покрития тиган, добавете кубчетата мазнина и ги изпържете до кафяви, хрупкави грамове, като разбърквате непрекъснато, отцедете в сито, съберете мазнината (продължете да използвате за печене) и ги отцедете върху кухненска хартия. Разполовете всяка патешка гърда и подправете със сол и черен пипер. Обелете ябълките, отстранете сърцевината и отрежете 8 филийки от ябълките.
Загрейте патешката мазнина, събрана в подходящ тиган, сложете в пържолите и запържете за кратко от двете страни. Поставете две филийки ябълка върху всяка от пържолите и ги запържете в предварително загрята фурна на 180 ° C за около 10 минути, извадете тигана от фурната, поставете сирене върху резенчетата ябълка и върнете във фурната, разтопете сиренето само с най-висока температура, отстранете го, за кратко оставете почивка и след това Патешки пържоли, гранулирани с резенчета ябълка и сирене Сервирайте със зеленчука, затоплен за кратко в тиган.
Кулинария и кухня юли 2012