Благосъстоянието и защитата на месодайните крави Министерство на земеделието и храните

  • Начало>
  • Благосъстоянието и защитата на говеждите крави

Най-често размножаването на кравите с бозаещи телета се извършва чрез естествено развъждане от бика. Деветдесет и пет процента от френските стада с бозаещи телета (крави, телета и бикове) обикновено прекарват повече от 6 месеца на пасищата, без допълнителни фуражи, когато метеорологичните условия са благоприятни.

защитата

Някои определения
Често виждаме следните думи на етикета за месо:

  • Юница: женско говедо на възраст над 1 година, което не е имало теле;
  • Млади говеда: мъжки говеда на възраст от 12 до 24 месеца.

Жизнен цикъл на добитък в стадото с бозаещи телета

Кравите с бозаещи телета представляват 52% от кравите присъстват във Франция. Това са животни от породи, специално отгледани за качеството на месото им като Шароле и Лимузини, избрани да имат силна мускулна маса.

Стават телета от кърмещи ферми

Телетата остават с майка си, докато навършат поне 6 месеца. След това:

  • Две от три телета се угояват за производство на месо и ще бъдат заклани на възраст между 1 и 3 години. Половината от тях се изнасят за отглеждане и угояване в други страни, главно за Италия.
  • Една четвърт от телетата позволяват обновяването на стадата, така че в крайна сметка те стават животновъди: крави в стадото или бикове, осигуряващи размножаване.
  • Шест процента от телетата са предназначени за производство на телешки телета.
  • Някои мъже ще бъдат предназначени за производство на говеждо месо (кастрирани мъже за намаляване на агресивността и по-добър контрол на възпроизводството); по-голямата част от говеждото месо ще се отглежда предимно на трева.

Безопасност в кравевъдството

Практиката, известна като "обезкостяване или обезкостяване", обикновено се провежда при развъждане за безопасността на животните - които рискуват да бъдат наранени - като тази на животновъдите. За това можем да каутеризираме зоната, където расте рогът при много млади телета (пъпката). В зряла възраст рогът може да се реже със специфичен материал и задължително под анестезия. Болката, причинена от тези два метода, се взема под внимание все по-добре, като се прилага обезболяващ, аналгетичен, противовъзпалителен продукт. Тези практики засягат около 61% от фермите за крави с бозаещи телета.

Какъв е периодът на угояване ?

Това е периодът, през който говедото има храна, богата на количество и качество, за да развие мускулната си маса. Угояването се извършва или на ливади, или в сгради, или по смесен начин. На ливадите угояването на говеда продължава между 18 месеца и 2,5 години. В сградите периодът на угояване е по-кратък и продължава само няколко месеца (от 1 до 6 месеца).