Бяла книга от фондация Nestlé Франция „яжте добре, за да живеете по-добре“
Малко твърде похвални намерения, за да бъдат освободени от подозрения ?
„Тази основа е рожба на традиция и особеност. Традицията е тази на Nestlé, която винаги е била в челните редици на хранителните изследвания и от самото си начало е провеждала социални патронажни действия ". Nestlé пример за добродетел в здравословното хранене? Ще се върнем към това, но първо нека да разгледаме най-новия член на групата.
Целта на тази фондация е да разбере по-добре хранителните навици на французите чрез приноса на човешките науки. Това е, за да можем след това да „действаме“ по-добре и да участваме в образованието по хранене на ниво френски семейства. Как да не поздравим тези добри намерения? Бялата книга, която съпътства раждането на фондацията, се обявява освен това като „истинска панорама на хранителните навици във Франция“, в която се прави преглед на „храната във Франция, нейната уникалност, нейното развитие“ (съобщение за пресата от 8 септември).
Тази бяла книга подчертава значението на различните ценности, въплътени в акта на хранене, по отношение на споделянето, идентичността и по-специално удоволствието, в лицето на съвременните промени в нашите хранителни навици. Според него тези черти на френската култура могат да претендират за бащинството на нашия „Френски парадокс“, толкова ценен за нашите артерии, както и хранителните фактори, от които трябва, напротив, да се научим да се пазим: „обостряне медикализация на ежедневната диета. здравното измерение в ущърб на другите две (измерение на удоволствието и измерение на културата/идентичността) може да подкопае традиционния френски модел, може би по-сигурно от трансформацията на самите хранителни практики "," поддържам, че това е да се хранят сами и диета, която води до затлъстяване и болести ”, пишат съответно социологът Жан-Пиер Пулен и лекарят Жерар Апфелдорфер, цитирани от бялата книга. Което е доста добре за индустриалец, критикуван на хранително ниво и който не спира да популяризира измерението на удоволствието от своите продукти, ще каже лошите езици !
Така за бялата книга: „Всички ние насърчаваме да слушаме телата си, а не даряващите съвет, да се храним с удоволствие и любов, а не със страх и загриженост. Проблемът е, че не можем да ги чуем. Така че ще бъде наша вина в крайна сметка, ако затлъстяването се увеличи, и особено не това на индустриалците, които нареждат рафтовете, бомбардирайки ни с реклама. като Нестле например. За щастие нашето поведение ще бъде проучено и коригирано благодарение на действието на фондацията, тъй като "всички" изглежда са съгласни по този въпрос. !
Започваме ли да се отдалечаваме от „хранителните изисквания“, провъзгласени от компанията като „основополагаща амбиция в основата на развитието на компанията? "