Бизнес план за диетични ресторанти
Текст на бизнес плана за диетични ресторанти
Глава 1 ПРЕДСТАВЯНЕ НА БИЗНЕС ИДЕЯТА Средносрочните цели (3-5 години) се отнасят до: развитието и консолидирането на имиджа на ресторанта сред обществеността; увеличаване на степента на известност на иглата; амортизация на инвестицията.
В краткосрочен план (1-3 години) е желателно: да се достигне ниво на продажби от 70% в премиите на всеки 6 месеца; достигане на ниво на познания за ресторант Fresh с 40% сред населението през следващите 6 месеца; - за привличане на 50% повече потребители на природни гастрономически продукти през следващата година; определяне на тези, които не консумират естествени кулинарни препарати (което води до промяна в потребителското поведение, благоприятно за ресторанта); отпечатване сред обществеността на качеството и полезните ефекти, които генерира естествената, балансирана диета. В този смисъл съотношението качество/цена играе особено важна роля и методите за лоялност на клиентите се превръщат в актив. Конкретни цели Ресторантът за пресни обяди ще има за основна цел опитът да се премахне навикът на консумация, който румънската общественост проявява, чрез популяризиране на екологични продукти, с нисък гликемичен индекс. свободно време на най-релаксиращите места, най-новите и най-иновативните, за да опитате колкото се може повече различни и по-здравословни ястия.
2.4 Представяне на конкуренцията Анализирайки пазара, на който ресторантът иска да стартира, стигнахме до извода, че въпреки че има много единици за обществено хранене, няма много компании, които се занимават именно с този сегмент от пазара, който се интересува от хранителни продукти.
Глава 3 ПРЕДСТАВЯНЕ НА КОНКУРЕНТНОТО ПРЕДИМСТВО НА БИЗНЕСА На този пазар ключовите фактори на новия ресторант са местоположението, качеството на продуктите и оригиналността. Местоположението е конкурентно предимство, силна страна, ако вземем предвид факта, че в центъра на града няма обществена хранителна единица, която да предлага кулинарни препарати от естествени продукти, но не трябва да пренебрегваме факта, че ресторантът ще се намира в o zo
При висока конкуренция има много класически или специализирани ресторанти и дори такива с бързо хранене и различни барове. Ресторантът обаче ще може да се разграничи от конкуренцията по уникален елемент: уникалността на предлагането на продукти и услуги, относително ниската цена, която се счита за оказваща влияние, като се има предвид, че храната на основата на естествени продукти се оценява като по отношение на цената, скъпо.
3.1 Предвиждани в условията на остра конкуренция като тази на пазара на малки хранителни единици, за да оцелеят, компаниите трябва да диверсифицират офертата, интегрирайки гастрономически препарати, принадлежащи към различни кулинарни кухни, различни от тези, които са обект. първоначалната дейност и които определят подхода на някои цени, корелирани със себестойността и качеството на тези препарати. По принцип това е ориентация на дейността към клиента, който е много по-чувствителен към цена, качество, разнообразие. 3.2 Изработване на маркетингови стратегии Стратегията се състои в определяне на основния подход за получаване на конкурентното предимство, преследван от ресторанта, който предоставя контекста на действията, които трябва да се предприемат във всяка функционална област. Въпреки това, като се вземе предвид елементът на новост и необходимостта от период на адаптация, специфичен за прехода от традиционна храна, базирана на термично приготвени продукти, към естествена храна, не се очаква бързо нарастване на търсенето от страна на клиентите.
При тези условия следващият етап има за цел да създаде продукта с всичко, което той предполага, а именно по-високи разходи за инвестиции и промоция: избор на местоположение, наемане на пространство, подреждане