Бизнес обяд с някой, който се ориентира

Чиабата остава вляво. Точно както бихте очаквали от някой, който е живял без него в продължение на седем години: без пшеница и тестени изделия, далеч от пекарни. „Винаги съм минавал и съм си мислил:„ Сигурно са луди, как можеш да ядеш нещо такова? “, Казва Нилс Бинберг. Берлинският автор наскоро се разкри, че е обсебен: В болезненото начинание да се храни колкото се може по-здравословно, той категорично отказваше все повече и повече храна, прекарваше часове в супермаркети, сканирайки списъка на съставките и получи пристъп на ярост, когато хотелът беше просто вулгарен Зърнени храни, но без зелени смутита. Разстройството се нарича орторексия - постоянна фиксация върху уж здравословна храна, задвижвана от социалните медии. Той се лекуваше - главно като напише книга за хранителните гурута, от които се разболявате.

Срещаме се на обяд с италианец по негов избор - искаме да поговорим за храната, преди всичко: за ролята на храната в работата. Колко важна е истинската обедна почивка? Каква е ролята на храненето, когато сте на масата, вместо пред екрана? Има ли все още бизнес обяди днес с време за удоволствие?

---