BistritaNews - Хранене и сърдечно-съдови заболявания как да защитите сърцето си чрез диета
Сърдечно-съдовите заболявания (ССЗ) са една от водещите причини за смърт в Европа. Въпреки значителен спад през последните 30 години, около четири милиона смъртни случая от ССЗ се отчитат ежегодно в Европа, според последните статистически данни на Европейското кардиологично дружество. Те представляват 46% от всички причини за смъртност в Европа.
Сърдечно-съдовите заболявания (ССЗ) се причиняват главно от артериосклероза, състояние, което блокира артериите, които доставят кислород и хранителни вещества към сърцето и мозъка. Също така, определени състояния, като диабет, също могат да увеличат риска от ССЗ.
"Въпреки че има няколко фактора, които могат да повлияят на появата на сърдечно-съдови заболявания, включително генетични фактори, начинът на живот, който възприемаме, играе изключително важна роля. Заседналият начин на живот, нездравословната и небалансирана диета могат да ускорят риска от сърдечно-съдови заболявания. Ето защо е важно да приемем балансирана диета, съдържаща всички основни хранителни компоненти: протеини, липиди и въглехидрати ", казва д-р Корина-Аурелия Зуграву, президент на Центъра за изследвания по бира, здраве и хранене.
Плодове и зеленчуци, храни, богати на омега-3 мастни киселини, витамини С и Е имат благоприятна роля за намаляване на риска от сърдечни заболявания, тъй като ограничават производството на холестерол и предпазват сърцето и артериите срещу атеросклероза.
Консумацията на моркови има благоприятен ефект върху здравето на сърцето, поради съдържанието им на фитонутриенти с антиоксидантна роля: бета-каротин, алфа-каротин, лутеин, хидроксикинамиева киселина, ферулова киселина, антоцианидини, цианидини или малвидини. Калиевите и морковените влакна също регулират нивата на натрий в организма и контролират кръвното налягане, което при високо може да предизвика високо кръвно налягане.
Рибите като сьомга, риба тон, скумрия или херинга са богати на омега-3 мастни киселини, които понижават нивата на лошия холестерол и помагат за флуидизиране на кръвта, което може да предотврати образуването на кръвни съсиреци в мозъка. Рибата е богата и на протеини, антиоксиданти и витамин D, които могат да понижат кръвното налягане и да стимулират сърдечно-съдовата дейност.
Ленените семена имат кардиопротективна роля, тъй като са много добър източник на антиоксиданти, омега-3 мастни киселини, но също така и на минерали като магнезий, известен с благотворната си роля за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Също така ленените семена имат високо съдържание на фибри, които веднъж проникнали в тялото, ни помагат да намалим усвояването на холестерола от храната. Съдържанието на омега-3 мастни киселини прави лена и много добро противовъзпалително средство, стимулиращо елиминирането на окислените мазнини и токсини от тялото.
А напитките с високо съдържание на фибри, като бира, когато се консумират умерено, могат да имат защитен ефект върху сърдечно-съдовата система, особено ако са интегрирани в здравословен начин на живот. Бирата съдържа полифеноли с антиоксидантни свойства и спомага за стимулиране на кръвообращението. Освен това, поради естествените си съставки, той е много добър източник на магнезий и калий, а чрез съдържанието на антиоксиданти и разтворими фибри може да помогне за повишаване нивото на добрия холестерол (HDL). Международни проучвания показват, че консумацията на около 660 ml бира на ден е свързана с 25% по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания в сравнение с абстинентите. Изследванията на населението при пациенти с хипертония показват, че консумацията на алкохол до 660 ml бира на ден може да намали относителния риск от ССЗ с до 40%.
За Центъра за изследване на здравето и храненето на бирата
Центърът за изследвания на бирата, здравето и храненето е научен субект, резултат от усилията на тримата основатели: д-р Корина - Аурелия Зуграву, университетски преподавател в UMF "Д-р Карол Давила", който също има качеството на президент в рамките на Центъра за изследвания на бирата, здравето и храненето, д-р Алин Попеску, първичен лекар по спортна медицина и консултант по въпросите на храненето, заемащ длъжността генерален секретар, и д-р Михаела Бегеа, доктор по инженерни науки.
Създаден през декември 2011 г. и официално стартиран на 7 март 2012 г., Центърът за изследвания на бирата, здравето и храненето има за цел да изследва ефектите от умерената консумация на бира върху човешкото тяло чрез провеждане на научни изследвания и разпространение на информация в тази област сред медицинската общност и широката общественост.
За да допринесе активно за популяризирането на нашите изследвания в страната, Центърът ежегодно финансира научни изследвания в
поле, под формата на стипендии, отпускани на студенти, магистри, докторанти или академици, независимо от възрастта. Всички подробности относно структурата и състава на Центъра за изследвания по бира, здраве и хранене могат да бъдат намерени на: