Бисквитки на руло - FOODlie хранене и релаксация
Януари е най-стресиращият месец в работата ми! Началото на годината тук и среща за планиране там! Особено в тези високи професионални фази не трябва да се пренебрегва здравословното хранене. Вместо да купувам хамстери, обичам да пека предварително.
Наистина успешна хранителна тенденция за мен е „бисквитките от рулото“! Едно основно тесто и 1000 варианта за дизайн. Няма и следа от скука! Добре валцувани и покрити с фолио, те могат да се държат една седмица в хладилника и няколко месеца във фризера. Винаги, когато почувствате необходимост от пресни бисквитки, извиквате руло от вашия фризер. Те вкусват най-добре, когато са хладки.
Като служител на бюрото прекарвам по-голямата част от деня седнал. В допълнение към многобройното напрежение в областта на врата и раменете, друг страничен ефект са намалените ми енергийни нужди.
Обикновено започвам деня със зърнени храни или каши. Има и суперхрани като чиа и шепа плодове. Около 10:00 ч. Сутринта изпитвам нужда от втора закуска. По време на следването си многократно се сблъсквах със скрити мазнини и капани за захар. За мен е страшно колко консумираме несъзнателно всеки ден!
Направихме много резолюции през Нова година. „Живейте по-здравословно и по-съзнателно“ или може би отслабнете с „няколко килограма“?! Искате ли да започнете веднага? Дневните ви нужди от енергия могат да бъдат изчислени супер лесно с няколко формули. Дали вашият ИТМ отговаря на вашата възраст може да се определи след няколко минути. Затова сега ще ви обясня изчислението, като използвам няколко примера.
Изчисляване на основния метаболизъм
Вие сами сте добре дошли да разберете колко високи са дневните ви нужди от енергия! Базалната скорост на метаболизма е действителната консумация в напълно неактивно състояние.
24 kcal на килограм телесно тегло = вашата основна скорост на метаболизма
Пример: Жена на 30 години, 172 см и 60 кг
24 kcal x 60 kg = 1440 kcal на ден
Оборот на изпълнението
Разбира се, спортуваме през деня или спортуваме малко. Може би не сте от насилниците на бюрото и се занимавате с физическа активност? Това са факторите, които влияят върху нашия оборот на представянето.
Пример: Жената ни отгоре върши заседнала работа. През седмицата тя спортува 2-3 пъти (не е професионален спорт).
1440 kcal (базална скорост на метаболизма) x 1,5 PAL = 2160 kcal
-> В нашия пример това означава, че вашата консумация на енергия е около 2160 ккал на ден. Моля, имайте предвид, че това е приблизително изчисление! Има многобройни влияния, които могат да забавят нашата консумация, като лекарства или съпътстващи заболявания.
От 33-годишна възраст потреблението на енергия намалява с 10%. с още 15% на 55-годишна възраст и отново с 10% на 65-годишна възраст.
ИТМ - индекс на телесна маса
Друга важна стойност е нашият ИТМ. В зависимост от възрастта кривата на ИТМ се измества леко надясно! Как го изчислявате е много лесно.
60 кг
_____ = 20,2
1,72 (висока 2)
-> Нашият пример има оптимален ИТМ за възрастта си! Свързах таблица с BMI за вас, след което можете сами да проверите дали сте също в зелената зона.
Обратно към истинската тема. Но мисля, че от време на време трябва да има малко технически жаргон - все пак това е блог за хранене и релаксация:-).
ВИЕ сте това, което ядете, затова сега има вкусна рецепта със супер съставки за вас!
Основно тесто за около 12 парчета
140 g пълнозърнесто брашно от спелта (използвайте само 110 g шоколад)
40 г цяла тръстикова захар
80 г масло при стайна температура
Шам фъстък марципан
40 г нарязан шам фъстък
50 г марципанова сурова смес
Шоколадово еспресо
50 г смлени орехи
2 супени лъжици разтворимо кафе на прах (напр. Кафе Caro)
Червена боровинка портокал
40 г накълцана червена боровинка
2 супени лъжици органична портокалова кора Б. от DM Bio или от пресен органичен портокал
-> Също така празна кухненска ролка и прозрачно фолио
Хранителна информация за парче основно тесто: 99 kcal
Въглехидрати: 10 g
Подготовка:
Смесете брашното, солта и захарта в купа. Постепенно добавете маслените люспи и омесете с миксера. Яйчният жълтък следва в самия край.
Когато тестото има неравномерна консистенция, то е готово. Най-добре е тестото да се замеси отново за кратко с пръсти (използвайте ръкавици за еднократна употреба). Тогава по-добре развийте усещане дали е готов.
Поставете тестото на парчета прозрачно фолио и го увийте като дълъг пакет. Разрежете кухненското руло и поставете пакетчето бисквитки в нарязаното руло. Притиснете тестото в рулото с две ръце, докато стане гладко.
Сега имате различни опции. Или изпечете предварително и замразете рулата (моля, използвайте и торбички с фризер), печете ги на 180 градуса горе/долу нагряване за 10-15 минути, или можете да ги съхранявате в хладилник до една седмица.
Няколко малки съвета и бележки:
-> Не се дразнете от консистенцията на тестото, то е много сухо. Ако хапете закупените бисквитки, те не са кашисти, а хубави и хрупкави.
-> Кой не знае това, по време на адвентния сезон нещата се случват на работа. На много хора им остава малко време за печене! Можете да прецизирате и приготвите рулата с коледни подправки през октомври/ноември. Така че не трябва да правите без любимите си бисквитки по Коледа.
-> Страдате ли от непоносимост към глутен? Няма проблем да замените брашното с оризово брашно или елда.