Различните видове японски юфка опит
Раменът е жълта юфка, приготвена от пшенично брашно, обикновено сервирана в супа.
Кредит: Фабиан Реус
Юфка Соба може да се сервира студена.
Юфка Соба се сервира студена.
Юдон юфка може да се яде студена.
Udon са дебели бели юфка, сервирани топли или студени.
Кредит: hirotomo t
Юфка във всичките им форми
Подобно на ориза, юфката е ключова храна в японската кухня. Те често се сервират в супа, сотирани или студени със сос. Рамен и удон са най-известните видове юфка извън Япония, но не са единствените! Ето бърз преглед на сортовете юфка, които се срещат в японската кухня.
Рамен, соба, сомен и други юфка на основата на пшеница
The рамен са юфката най-популярни в Япония и популярни в японски ресторанти в чужбина. Произхождащи от Китай, това са жълти юфка, направени от пшенично брашно, обикновено сервирани в супа. Ние знаем tonkotsu ramen (бульон от свинска кост), шою рамен (бульон от соев сос), мисо рамен (направено от мисо паста), шио рамен (бульон със сол). Също така съществува рамен къри, където бульонът се приготвя от японско къри.
Дегустация на Рамен из Япония:
The стая са вид юфка направен от пшенично и елдово брашно. Те могат да се сервират като супа или студено, а това е ястие много популярен през лятото. Бъдете внимателни, ако пресечете съда "yakisoba", не се заблуждавайте: тези пържени юфка със зеленчуци и яйца, или други месоядни гарнитури, всъщност са китайски юфка, а не стая. С удон, на стая са най-консумираните тестени изделия в Япония.
Третият най-известен вид юфка са удон. Те са лесни за разпознаванедебели бели юфка. Като стая, ние им обслужваме топъл или студен, в супа, със сос за намокряне или соте (yakiudon). Техният режим на консумация е подобен, в някои ресторанти за бързо приготвяне на юфка ви се предлага да избирате между соба или удон за вашата супа.