Бисап, африканският нектар
ПРЕДИМСТВА НА BISSAP
✓ Намалява кръвното налягане
✓ Регулира нивото на холестерола и триглицеридите
✓ Помага за отслабване
✓ Противовъзпалително
✓ Борба срещу увреждане на свободните радикали
Какво представлява bissap ?
Bissap, термин, получен от сенегалския Wolof, по-общо означава сок от бисап, сок от хибискус или каркаде. Под тези имена се крие една и съща напитка, получена от цветята на Hibiscus sabdariffa. Този хибискус от семейство Malvaceae расте предимно в Африка и Югоизточна Азия.
Hibiscus sabdariffa може да достигне 1,80 м височина и цъфти обилно от юли до октомври. След това произвежда красиво червени цветя които, когато паднат, разкриват съкровището на Hibiscus sabdariffa: неговите плодове или чаша.
Лилавите чашки на хибискуса са обект на много хора традиционни употреби. Събрани от ноември до януари, те се използват в готвенето като подправки, използвани за приготвяне на конфитюри или сладки сокове. Bissap със сигурност е най-известният от соковете, получени от чашките на хибискус.
Червени цветя на хибискус
След прибиране на реколтата чашите се обелват, изсушават на слънце и след това превърнат в питие. След това те мацерират няколко часа във вода. След като се филтрира, получената напитка се подслажда и независимо дали се допълва с вода от портокалов цвят или парчета плодове. В края на обработката бисапът придобива остър розов цвят.
Bissap е много популярна напитка в Африка и особено в Сенегал. Отглеждането на Hibiscus sabdariffa и производството на бисап е важен източник на доход за сенегалските фермери.
Все още малко известен в Европа, бисап е освежаваща напитка с остър вкус. Но това е интересно не само с вкуса си! Bissap също има много предимства за здраве благодарение на богатството си на антиоксиданти, витамини и минерали.
Хранителен състав
- Витамини: С, В2, В3
- Минерали и микроелементи: калций, желязо
- Антиоксидантни пигменти: антоцианини (делфинидин 3-самбубиозид, цианидин 3-самбубиозид)
- Полифеноли
- Протеин
- Липиди
- Захари
- Пектин
Ползите от бисап
❤️ Намалява кръвното налягане
Bissap е много интересна здравословна напитка за намаляване на кръвното налягане. Това хипотензивно действие се дължи на наличието на антоцианини, естествени пигменти, които действат върху вазодилатационния процес. Като подпомага правилното функциониране на съдовете и насърчава кръвообращението, бисапът е ценен съюзник в регулирането на кръвното налягане в артериите.
Bissap има и диуретично действие, тоест увеличава отделянето на урина. Консумацията на диуретични храни обаче се препоръчва за борба с високото кръвно налягане. Като насърчават елиминирането на вода и натрий от тялото, те намаляват обема на кръвта, циркулираща във вените и следователно кръвното налягане.
Чрез борба с хипертонията, бисапът поддържа здравето на сърцето и предотвратява сърдечно-съдови заболявания.
Това проучване от университета в Бостън при възрастни с хипертонична и лека хипертония показва как инфузията на хибискус може да понижи кръвното налягане.
🍳 Регулира нивото на холестерола и триглицеридите
Изключителният състав на бисап го придава понижаващ холестерола ефект. Освен антиоксиданти, антоцианините играят благоприятна роля и за нивото на "лошия холестерол" или LDL-холестерола. В същото време, когато понижават нивото на LDL-холестерол, антоцианините повишават това на "добрия холестерол" или HDL-холестерола.
Пектинът и полифенолите в бисап помагат за подобряване на метаболизма на мазнините и контролират натрупването на триглицериди в тялото. И накрая, витамин С и витамин В3 (или ниацин) също понижават нивата на липидите в кръвта.
Това проучване на Университета в Гуадалахара при пациенти с метаболитен синдром показва как прахообразният екстракт от цвете хибискус понижава нивата на лошия холестерол и триглицеридите.
Помогнете за отслабване
Бисапът упражнява отслабване и поддържа загуба на тегло. Той предотвратява натрупването на мазнини и намалява усвояването на захарозата. Освен това има предимството, че е с ниско съдържание на калории и съдържа голямо количество вода, което допринася за елиминирането и дренирането на тялото.
Бисапът е очистителна напитка. Благодарение на съдържащия се в него пектин, той насърчава правилното функциониране на червата и подобрява храносмилането. Тези различни действия превръщат бисап в ценен съюзник за мъже и жени, които искат да контролират теглото си.