Bircher - не само мюсли; Теми - Reformhaus®
В хармония с природата
Статус: 10.11.2016 г. (15.02.2014 г.)
Проста, вегетарианска храна и структуриран, обичащ природата живот - това са принципите на Dr. Максимилиан Бирхер-Бенер. Дори днес холистичната концепция на лекаря в Цюрих има много фенове. Не на последно място заради своите мюсли Bircher.
Житейските истории на Максимилиан Бирхер-Бенер и Ото Бучингер са сходни в едно важно отношение. И двете започват, като се излекуват от заболяване, като променят диетата си. В случая на Бирхер-Бенер е жълтеница, че диетата, приготвена от пресни ябълки, носи облекчение. Насърчен от собствените си положителни преживявания, той ги тества върху хора със стомашни проблеми - с голям успех.
Просто и високо качество
Тези събития бележат повратна точка в живота на младия швейцарски лекар. Отсега нататък той ще разгледа по-отблизо връзките между болестите и храненето и ще оцени научно своите наблюдения. Например, той отбелязва, че здравето на по-заможните семейства едва ли се различава от здравето на бедните. Въпреки че някои са по-белязани от лакомия, а други от недохранване.
Вкусна алтернатива на закуската: мюсли Bircher
За d'Spys в оригинала накиснете една супена лъжица овесени ядки в три супени лъжици вода за една нощ. Сутрин разбъркайте всичко заедно със сока на половин лимон и кондензирано мляко до кремообразна смес. Добавете шепа настъргани ядки и прясно настъргана ябълка непосредствено преди консумация.
Днес е позволено това, което харесвате! Вместо кондензирано мляко можете да използвате прясно или дълготрайно мляко, соеви напитки или други млечни алтернативи. Ядките могат да бъдат заменени с тиквени и слънчогледови семки, ленени семена или сусам по желание. Опитайте и нашите суперхрани мюсли Bircher.
Кухнята на Бирхер-Бенер
Богатите ядат погрешно нещо и твърде много грешно нещо, заключава той. Той критикува изобилието им от месо, яйца, мляко и сирене, както и предпочитанието им към силно преработени продукти като бял хляб и захарни изделия, всички често срещани ястия от горната средна класа по това време. Вместо това той се запознава с диетата, която го убеждава, с трудолюбивите фермери в швейцарските Алпи: богата на растения диета, проста, регионална, сезонна и почти естествена.
Той вярва, че тази „храна от слънчева светлина“ пренася космическата си енергия директно върху човешкия организъм. Най-известният пример за неговата хранителна философия е диетичното ястие с ябълки, което той разработи, или накратко d'Spys, което и до днес е известно под името Bircher muesli. В неговия санаториум "Lebendige Kraft", основан през 1904 г., той е в основата на всички хранения.
Структуриран и подреден
Бирхер-Бенер не само революционизира диетата на своите пациенти там. Той е на мнение, че хората трябва да се гледат цялостно и да се върнат към хармоничен живот в хармония с природата. Защото само ако можеше да намери пътя към своя вътрешен ред, той можеше да се върне към представянето, радостта от живота и здравето.
Похвалени и осмивани Така че престоят в неговата клиника се регулира от строг регулаторен план (девет закона). В него е записано значението на културата на хранене и упражненията, както и значението на структурираното ежедневие. Следователно дългите разходки, слънчевите лечения и бани, както и водните процедури на Кнайп и фиксираното време за сън са част от дневния ред на престоя.
Въпреки всичките му успехи, възгледите му не вървят добре при всички. Конфликтът с представителите на преобладаващата доктрина, според която месото, сиренето и млякото са най-ценните и важни храни, е програмиран.
Кръстосаният преглед пред медицинската гилдия в Цюрих завършва с презрение и подигравки - и изключването на лекаря от медицинското общество. Тогавашният 33-годишен все още се придържа към своите ценности.
Максимилиан Бирхер-Бенер умира в Цюрих на 72-годишна възраст.
Обучение в пет части със сертификат IHK.
В тази поредица от семинари със сертификат IHK ще се подготвите за хранителни съвети, натуропатия и цялостно здраве.