Бира Вашата аптека предоставя информация за храненето
Любимата напитка на германците
Бирата е незаменима част от ежедневието на германците като храна и луксозен артикул, а варенето на бира всъщност има дълга традиция на германска земя. Корма, ечемичена бира, и Cervisia, пшенична бира с мед, са били известни сред келтите. Най-старата традиционна рецепта за бира обаче идва от Китай. На 5000 години е.
Бира - алкохолна напитка с дълга традиция
Германия е известна като „страната, която пие бира“. В пряко сравнение с други европейски страни по потребление на глава от населението, то е едва на второ място.С 143 литра през 2015 г. Чехия е много напред. В Германия се пият общо 37 литра по-малко на глава от населението.
Освен това продажбите на бира в Германия намаляват от година на година и по този начин потреблението на глава от населението.
Бирата е алкохолна напитка, който съдържа въглеродна киселина. Ще излезе Хмел, малц и вода Спечелени. Важен процес в производството е алкохолната ферментация, причинена от добавянето на мая се задейства. Немските бири обикновено имат алкохолно съдържание между 4,5 и 6 промила.
В по-широк смисъл бирата е алкохолна напитка на основата на захаризирано нишесте. The захар, различен от Вино, от силата на Зърно като ечемик, ръж, пшеница, Царевица или ориз Спечелени. The японско оризово вино саке следователно е и една от бирените напитки.
След това Германски закон за чистотата от 1516 г. само хмел, малц, вода и мая могат да се използват за приготвяне на бира. Според решение на Съда на Европейските общности от 1987 г. чуждестранните бири, които не се придържат към тази наредба, също могат да се продават под името „бира“ в Германия. Етикетирането на суровини и съставки е от съществено значение.
Видове бира
По съображения от данъчното и хранителното законодателство бирите се произвеждат според техните Оригинална пивна мъст разделени. Оригиналната пивна мъст не трябва да се бърка със съдържанието на алкохол. По-скоро е мярка за варене на бира. Оригиналното съдържание на пивна мъст описва дела на нелетливите вещества, разтворени във вода от хмел и малц преди ферментация. В Германия се прави разлика между:
- Обикновена бира (оригинална пивна мъст от 1,5–6,9%)
- Разливна бира (оригинална пивна мъст от 7,0-10,9%)
- Цяла бира (оригинална пивна мъст от 11,0-15,9%)
- Силна бира (оригинална пивна мъст от 16,0%)
Освен това се прави разграничение в зависимост от вида на дрождите и температурата на ферментация топ-ферментирал и долно-ферментирал Видове бира. Бирите с най-ферментирала бира включват Пшенична бира и Kölsch. Те имат плодов вкус и имат по-високо алкохолно съдържание от бирата с долна ферментация. Последните включват Пилс, склад или Износ на бира. Те се правят при по-ниски температури. Те също се нуждаят от повече време, за да узреят, но имат по-дълъг срок на годност от бирата с ферментация.
Бира: Тези съставки са включени
Немските бири обикновено се състоят от ечемичен малц, вода и хмел. Пивоварът също така добавя мая, за да стартира процеса на ферментация. Тъй като бирата се прави от зърно, тя съдържа и важни Витамини от група В както и минерали като магнезий, калций и силиций.
Следният преглед показва състава на пълна бира (1 литър):
| Компоненти | пропорция на |
| въглехидрати | 30-40 g |
| Протеини | 3-5 g |
| алкохол | 35-43 g |
| карбонова киселина | 4-5 g |
| вода | 840-900 g |
| Минерали | |
| Калций | 40-100 mg |
| калий | 420-570 mg |
| магнезий | 80-100 mg |
| фосфор | 0,12-0,32 g |
| сяра | 0,1-0,2 g |
| Силиций | 0,01-0,04 g |
| Витамини | |
| Витамин В1 (тиамин) | 0,02-0,04 mg |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0,3-0,4 mg |
| Витамин В3 (ниацин) | 6-9 mg |
| Витамин В5 (пантотенова киселина) | 0,9-1,5 mg |
| Витамин В6 (пиридоксин) | 0,4-0,9 mg |
| Витамин В7 (биотин) | 0,005 mg |
| Витамин В9 (фолиева киселина) | 0,04-0,8 mg |
Когато тялото разгражда алкохола, той изразходва много витамини и минерали. Следователно е под въпрос дали бирата като храна може да допринесе за витаминния баланс.
В зависимост от вида на бирата, включените попадат Калории различно от: 100 ml бира съдържат между 20 и 59 kcal. Безалкохолните бири, като Hefeweizen без алкохол или безалкохолната Pils, са особено нискокалорични. Berliner Weisse, Doppelbock и Desperados, от друга страна, са много калорични.
Мнозинството алкохол включват Bockbier, Altbier, Pale Ale, Strongbow Cider, Märzenbier и Hefeweizen.
Бира и здраве
Като алкохолна напитка бирата е една от вредните за здравето храни. Тези, които пият бира често и редовно, могат да развият алкохолна зависимост, т.е. H. да станете зависими.
Честото пиене на бира или вино обаче е широко признато от обществото и пристрастяващото поведение се открива късно или изобщо не.
Освен това в медиите често се чете, че пиенето на бира от време на време е здравословно. Но резултатите от проучванията показват, че вредното въздействие на алкохола е много по-силно и до известна степен прикрива положителните свойства на бирата. Германското общество по хранене (DGE) препоръчва на мъжете да консумират максимум 20 г алкохол на ден. Това съответства на приблизително 0,5 л бира със съдържание на алкохол 4,8 ‰. Жените не трябва да консумират повече от 10 g алкохол на ден.
Безалкохолна бира
Безалкохолна пшенична бира често се рекламира като изотонична напитка. Специалистите по спортна медицина не виждат проблем с бегачите, които използват тази напитка, когато тренират. Едно проучване потвърди положителните ефекти върху здравето на маратонците. Полифенолите, съдържащи се в бирата, укрепват имунната система на спортистите и намаляват възпалителните реакции, които могат да възникнат по време на тренировка. Освен това безалкохолната версия на бирата съдържа по-малко калории.
Бира и целиакия: Има ли бира без глутен?
Бирата съдържа поради своето пивоварно зърно глутен. За хора с Цьолиакия следователно конвенционалната бира не се толерира. Вместо това страдащите трябва безглутенова бира се върнете обратно, което е направено от царевица, ориз или Елда беше сварено.
Бирена мая
Бирената мая е отпадъчен продукт при производството на бира. Бирената мая обаче съдържа множество витамини и минерали, богата е на протеини, но е с ниско съдържание на калории и мазнини. Следователно се счита, че е така Производители на красота и отслабване и се предлага като хранителна добавка.
Той трябва да стимулира метаболизма и да поддържа нивото на кръвната захар постоянно, така че да предотврати апетита за храна. Следователно бирената мая е идеална за диета. Минералите, които съдържа, имат положителен ефект върху кожата. Поради това бирената мая често се използва при акне, лишеи, обриви и петна по кожата.
Нашите страници са само за ваша информация и не заместват диагностиката и лечението от лекаря.
Въпреки внимателното проучване и използването на надеждни източници, понякога грешките могат да се промъкнат в нашите текстове. Помогнете ни да се подобрим. Изпратете информация на: [email protected].
Към: 28.07.2020
От съображения за по-добра четливост, мъжката форма се използва в текста за лични имена. От само себе си се разбира, че информацията се отнася до представители на двата пола.