Рецепти LICSI

Малко повече знания

Вторник, 20 декември 2016 г. -

Обещавам, че скоро сте готови. Не искам повече да влача полагането на основите, урокът приключва днес. Бих искал също да изясня значението на минералите и витамините. Отново призовавам за супер малка книга, наречена "Тренировка и диета".

Витамини, минерали

Нашето тяло се нуждае само от малко количество от тези съставки, ние се нуждаем от хранителни вещества за много метаболитни процеси, тялото ни не е в състояние да ги произведе, така че трябва да се приема по време на нашата диета. Например, витамините от група В играят важна роля в метаболизма на въглехидратите и мазнините, а витамин С, заедно с цинка, е от съществено значение за здравословното функциониране на имунната система. А магнезият и калцият са важни крайъгълни камъни за правилната мускулна функция. Не мисля, че трябва да ги приемате под формата на хранителни добавки, защото ако съставите правилно диетата си, тялото ви ще получи всички важни хранителни вещества.

Вземете например 1000 mg витамин С. Средно човешкото тяло се нуждае от 60 mg витамин С на ден. Останалото не може да се съхранява, а останалите 940 mg просто се обелват. Е, мисля, че са достатъчни толкова много обяснения, защо не трябва да натъпкваме всички плодове в себе си.

Фантастична закуска - ябълков хляб

Съставки

150 г пълнозърнесто брашно от спелта

200 г пълнозърнесто брашно

1 чаена лъжичка сода за хляб

2 малки ябълки, обелени, настъргани на ренде с голяма дупка

55 г орехи, нарязани на едро или смлени

2 супени лъжици кокосова мазнина

2 супени лъжици мед (по желание), замених го с диабетно сладко

200 ml ябълков сок (по избор)

Подготовка:

В купа смесете двата вида брашно, солта и содата, след това добавете ябълките. Заделете една супена лъжица от орехите, смесете останалото с кокосовата мазнина, яйцата, меда и ябълковия сок. Прехвърлете във форма за печене с форма на питка, застлана с хартия за печене или намазана с кокосова мазнина и отгоре поръсете с останалите орехи.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути, като проверявате с тест с игла, че тестото.
Оставете да се охлади и след това сервирайте хладко. Престоява в херметична кутия три дни и остава деликатен, мек.

Рецепта за меденки LICSI

Ароматичният пикантен и сладникав аромат струи от кухнята, който за миг превръща всяко наше ежедневие в Коледа.

Печенето на меденки винаги е било централно събитие около нашата къща. Където и да живеех, този специален ден беше записан в календара. През годините наистина се влюбихме в отлична рецепта, но за съжаление това е захарно и бяло брашно, така че не е здравословно. Преработих тази рецепта, за да можем да я погълнем в две челюсти без вина. Е, не, така че умереността също не може да бъде пренебрегната.

Съставки за тесто за две големи тави за печене:

13 dkg пълнозърнесто брашно
10 dkg пълнозърнесто брашно от спелта
5 dkg кокосово брашно
15 dkg маргарин
1 жълтък
7 dkg еритритол (това може да варира според вкуса)
5 dkg мед
0,5 чаени лъжички сода за хляб
2 dkg какао (ще стане хубаво кафяво)
подправка за меденки на вкус (1/4 - ½ торба)
4 dkg кокосова мазнина

Брашното, содата за хляб и какаото се смесват в голяма купа. В него смачкваме маргарина, добавяме подправката, еритритола и яйцата, а след това и меда. Ако не се събере достатъчно, може да влезе кокосова мазнина, колкото тестото вдигне. След това се поставя в хладилника и се оставя да престои 3 часа.

Не се страхувайте, когато извадим тестото от хладилника, ще бъде много трудно. Освобождава малко от топлината на ръката, когато се меси, така че ще бъде по-лесно да се разтегне. Разтегнах тестото върху кокосово брашно, с дебелина около 3 мм. След това се пекат в хартия за печене, застлана с хартия за печене, на 180-200 градуса фурна за 5-6 минути. Обръщаме голямо внимание, защото малките бързо изгарят.

За декорацията разбих белтък на пяна, подсладих го с еритритол. За щастие все още се втвърдява, когато го поставим на студено. След като сладкишите изстинат, можете и да ги украсите.

Съдържание на хранителни вещества в 100 грама меденки: Кокосовото брашно също е отличен заместител, тъй като съдържа много малко въглехидрати, така че съдържанието на въглехидрати в нашите меденки също е значително намалено. Въглехидрати: 35 гр, протеин: 10 гр, фибри: 6 гр, дебел: 5 гр.

Основи на храненето 2.

Вторник, 13 декември 2016 г.

Така че нека продължим да полагаме основите, така че нашите ястия да бъдат безупречни в бъдеще. Днес изясняваме ролята на протеините и мазнините. Отново книгата „Тренировка и диета“ ще ми помогне.

Протеини

Протеините също са изключително важни в структурата на тялото. Те са съставени от аминокиселини и има около 20 вида от тях, вариации на които съставляват цялото ни тяло и тъкани. Аминокиселините също са важни, защото участват в междинния метаболизъм и са компоненти на ензимите и хормоните. 8 аминокиселини, които са жизненоважни и те трябва да се приемат от храната. Техният пълен източник е храна от животински произход (напр. Млечни продукти, месо, карантия, риба и яйца) и не се среща в пълната си стойност в растителни протеини. Когато се комбинират правилно, те могат да бъдат пълноценен източник на протеини (например, вегетарианците трябва да обърнат голямо внимание на това).

Като цяло, умерено активните възрастни могат лесно да постигнат желания дневен прием на протеин. Препоръчителното количество е около 0,8 g/kg за жените и 1 g/kg за мъжете. В този случай дневната ми нужда от протеин е 52 грама. Мога да покрия това с 3 по-големи яйца, 60 г пиле и 150 г гръцко кисело мляко.