Бира; Моят добър ресторант

бира

Смята се, че производството на бира е започнало около 5000 г. пр. Н. Е. В днешен Ирак и Египет, където ечемикът, който все още е част от състава му днес, е нараснал в изобилие. Впоследствие почти всички култури намериха начин да правят бира с местни зърнени храни. Африканците използват покълнала царевица, просо и сорго; Руснаците правят лека бира от ръжено брашно, което наричат ​​„квас“; китайците и японците използват ориз; индианците от Латинска Америка използват царевица.

По-ниска концентрация на алкохол, отколкото във виното и алкохолните напитки.

Осигурява ниацин, фолиева киселина, витамин В6, в малки количества, както и малко селен и хром.

НЕДОСТАТЪЦИ

Тежката консумация може да причини наднормено тегло и да доведе до затлъстяване

Прекомерното пиене може да причини пиянство и да доведе до алкохолизъм.

МЕТОДИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ

Методът на варене определя хранителните свойства на бирата. Немска бира с облачен вид, Вайсенбиер, задържа голяма част от витамините от група В, като задържа маята, която се отстранява в други бири, за да се изтънят.

Местните африкански бири са нефилтрирани и поради това задържат повечето хранителни вещества от зърната, корените и стъблата, използвани като основни съставки. Трябва да се отбележи, че маята съдържа два минерала, които частично преминават през бира, хром и селен, антиоксидант.

ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ

О n е склонен да надценява достойнствата на бирата. В действителност пивоварството го кара да загуби повечето хранителни качества на зърнените култури, използвани при производството му. Малка бутилка бира осигурява 150 ккал, две трети от които идват от алкохол, а другата трета от захар, с почти никакви следи от протеин. Той обаче осигурява 5-10% от препоръчителната хранителна добавка (RDA) на фолиева киселина, ниацин, витамин В6, фосфор и магнезий, както и хром и селен.