# бира бира
Доклад на Бернадет Фривалдски с „Утринните пивовари“ в двора на пекарна „Манделброт“
Следващият доклад беше публикуван в Zsákfalvi Reporter през март. Оттогава нашите пивовари участват в няколко големи събития (XII. Pilisborosjenő Castle Game, Ezüsthegyi Picnic, Jazz Festival, Majális, Jazz Club, Fasor Planting ...) и излизат с нови бири (HYBU, Vintage, Farmer). Уредиха ни и дегустация на бира в Mandelbrot и те също се предлагат на все повече места в града. Освен това техният нектар вече се вари в друга пивоварна и дори главата на една от тях - Андраш Молнар - беше вързана през лятото.
Това е млад бизнес от 5-6 пилисборосенő от Hajnali Sörfőzők, познавам ги поне лице в лице. Момчетата вареха бира в бараката - те бяха държани в тайнствения процес на копиране - когато им отворихме вратата с Виктор Кадар. Местоположението е донякъде социалното му настроение ме върна в документалните ми години, за които бях особено благодарен. (По-ранният живот на автора като режисьор на документални филми telt., ed.) Не е нужно да се страхувате, защото бирите им, които също се предлагат в пекарната и кръчмата Kevélyhegy, не са налични. те се бутилират тук, но в малка фабрика в Jászapáti.
Арон Бихали: Здравей! Просто експериментираме с рецепта за бира до Портър и Фрактал. Ние също искаме да се появим с пшенична бира и преди да я сготвим голяма, я усъвършенстваме.
Бернадет Фривалдски: Добре, но как стана всичко? Защо човек на двадесет години започва да вари?
András Molnár, Monyó: Бирите, които получаваме в магазина, всъщност не достигат желаното качество и няма голям избор. Въпреки че вече има магазини, специализирани в занаятчийска бира, пивоварството също е много хубаво хоби. Или вдигнат мечта за мъж. Това според мен е безспорно.
Monyó: Експериментирахме много и бирите ни ставаха все по-вкусни. Успешно се състезавахме и в по-малки компании, като Dalárda. (оживено парти в изба на местните момчета, изд.).
Арон Бихали: Започнахме като група приятели, всички сме привързани към селото ...
Monyó: Роден съм във Vörösvár например, но сърцето ми тегли тук. Ще се оженя през лятото. Така че и аз искам да остана тук.
Аарон: Петима от нас правят твърдите семена, които са там за измисляне на рецепти, готвене, бутилиране. András Monyó Molnár, Misi Aczél, Ádám Lamberti, който вече се е преместил, след като е взел Sári Aczél, Gergő Marton, Péter Gyenis и мен.
Monyó: Всичко започна със семейство Aczél и за известно време момичетата Aczél мислеха, че варят в Borosjenő. Разбира се, това не е вярно (смее се), но е добре да знаете, че те също се чувстват част от това. Но те са, защото вече са ни помогнали, например, да измием бутилки. Което не е малка задача.
F.B.: Дебютирахте пред цялото село на джаз фестивала B52 през юни.
Monyó: Да, в двора на пекарна Mandelbrot, където сме сега. Приемът беше много положителен, не мислех, че толкова много бира може да изтече на фестивал. Буквално каква дума, аз се възползвах от ситуацията и часът, прекаран там, никога не беше празен от чашата ми.
Ф. Б.: Пия бира откакто сте я сварили. Преживявали сте от други, че пиете отварите си от мотив на местен патриот?
Monyó: По-конкретно, не бих могъл да кажа някой, който досега не е пил бира и е започнал да алкохолизира под наше влияние. Но е сигурно, че откакто варим бира, повече хора консумират нашата бира от преди. (име)
Арон: Също така получихме много положителна подкрепа, отчасти похвали и критики, преди Джаз фестивала, но също така сериозна финансова и техническа подкрепа от семейство Aczél и Búzás Pisti, собственик на пекарна Mandelbrot. Фактът, че успяхме да се покажем на джаз фестивала с по-голяма доза бира, явно се дължи на Pisti. Тези субсидии ни помогнаха да бъдем малко уверени, но фактът, че докоснахме 11 барела бира на джаз фестивала беше фантастично потвърждение. Оттогава това кара екипа. Това си заслужава и си заслужава на местно ниво! В селото има записващ слой, който се интересува от местните любопитни продукти.