БИОЛОГИЧНО В ПОЛША - Пазар с голям потенциал
Въпреки че пазарът на биологични продукти в Полша все още изостава от западните си съседи и е изправен пред много предизвикателства, този сектор все пак процъфтява. Промените в манталитета благоприятстват все по-значителната консумация на органично, особено в големите градове. Ето малка инвентаризация, както и някои адреси.
Нарастващ пазар ...
С постоянно нарастващия оборот (197 милиона през 2015 г. срещу 50 милиона през 2006 и 120 милиона през 2011), пазарът на биологични продукти процъфтява в Полша през последните години. Ако интересът към биологичното земеделие е започнал в края на 80-те години (Ekoland, първата асоциация на биологичните производители е създадена през 1989 г.), истинският взрив е станал, когато Полша се присъедини към „Европейския съюз през 2004 г.
Площта на биологичното земеделие е забележително увеличена в Полша, от 84 000 ха през 2004 г. на 658 000 ха през 2014 г. Според Евростат през 2015 г. тя представлява 5,2% от биологичната земеделска площ в Европа на двадесет и осем. . Броят на биологичните производители в страната се е увеличил от 3700 през 2004 г. на 24 800 през 2014 г., което представлява 5% от биологичните производители в ЕС.
Пазарният дял на биологичните продукти се оценява на 0,3% от полския пазар на храни. Това не е огромно в сравнение с други страни в Европейския съюз (където делът достига 2 до 6% в зависимост от държавата), но това е най-обещаващият и най-бързо развиващ се хранителен сектор.
Биологичната храна е все по-популярна в Полша, където се осъзнават ползите от здравословния начин на живот, включително органичната храна, която се възприема като по-добра за здравето. Появява се нова група потребители, готови да плащат повече за по-добра храна, поведение, благоприятствано от нарастващата покупателна способност на поляците.
... .Но изправени пред няколко проблема
Размерът на фермите (66% от тях през 2015 г. имат по-малко от 20 ха) е твърде малък в сравнение с търсенето на пазара и производствените разходи обясняват отчасти проблемите на биологичното развитие в Полша.
Но лошата организация на този сектор остава основната пречка за неговото развитие. Този пазар наистина е много неструктуриран, което означава, че има малко посредници между производители и потребители. Следователно производителите често трябва да обикалят пазарите, за да продават продукцията си, а понякога се изисква да продават своите продукти на цената на конвенционалното земеделие. Този сектор обаче започва да забелязва появата на групи производители.
Допълнителна трудност, присъща на полския органичен пазар, е липсата на преработватели на продукти с оглед на селскостопанския потенциал и търсене. През 2004 г. имаше само 55 трансформатора. През 2014 г. имаше 484. Този недостиг на преработени продукти означава, че около 70% от преработените биологични продукти на полския пазар се внасят, главно от Германия, Италия и Франция.