Био закуски в училище - здравословни и популярни

Всеки, който се занимава с кетъринг, е запознат с проблема: с напредването на възрастта учениците често отиват в кафенето. Вече 20 процента от 14 до 15-годишните заменят основните си ястия със закуски почти всеки ден и 49 процента от време на време. Можете да ги намерите директно в училището или да използвате опции за бързо хранене в близост. Всеки, който иска да прави кампания за устойчиво училищно хранене, трябва да предлага и атрактивни и подходящи за възрастта закуски в училището. Това също така отваря нови възможности: Въпреки че рамковите условия често определят строги ограничения за традиционните обедни ястия, училищата обикновено могат да организират закуски по-свободно. Ако училищният павилион или кафене предлага атрактивна, вкусна и балансирана гама от закуски, това може да бъде интересно допълнение към обяда.

Собствена линия за закуски за училища

Включете се в разработването на продукта

Друг важен фактор за успех за приемането на закуските е участието на учениците. „В творческа работилница разработихме закуските и тяхното представяне заедно с младите хора, които след това бяха изпробвани и оценени от тестова група“, казва Биргит Ешенлор. Дълги години тя беше ръководител на проекта BUND Mc Möhre, в който на различни места бяха инициирани студентски компании с устойчиви почивки. Ето как са създадени вкусни по-гладки рецепти и летни коктейли, както и хитове от печени ябълки за по-хладните дни. Учениците се занимаваха и с времената за прибиране на реколтата, правилното съхранение на плодове и зеленчуци и как продуктите от училищната градина могат да бъдат запазени за павилиона под формата на сироп или билкова сол.

Свеж, свеж и плодов

„Пресното, хрупкаво и плодово беше особено популярно“, казва Биргит Ешенлор от своя опит. Обвивки с билков пълнеж от сирене се оказаха хит или плодова салата с кисело мляко. Хлябът салса, изпечен с планинско сирене, също беше хит. „Техният аромат привлича отдалеч не само децата, но и учителите“. За да увеличат привлекателността, учениците използваха друг ефективен трик: Те не произвеждаха много закуски предварително, а по-скоро ограничени количества. „Ако сте искали нещо от популярните закуски салса по време на почивката, трябва да побързате“.

Подобно на много области на хранене, храненето в училище също е обект на големи промени. Закуските, които всъщност са проектирани като закуски между храненията, стават все по-популярни и често заместват основните хранения за учениците. Можете да се оплачете от това, или можете да реагирате конструктивно и да надстроите предлаганите закуски. Ако успее да обвърже младите хора по-тясно с кафенето, това е важно постижение. Освен това учениците учат не само в класната стая. Потребителите на утрешния ден също се опитват с тях в кафенето и павилиона за по-късните си хранителни навици.