Ниският прием на въглехидрати помага на диабетиците да регулират кръвната си захар
Ново проучване преосмисля препоръките на диетолозите за хората с диагноза диабет тип 2.
Диетата е от съществено значение за оптималното лечение на диабет тип 2, но препоръките на диетолозите понякога си противоречат и нямат еднакъв ефект при всички пациенти. Важен аспект от диетата на пациенти с диабет тип 2 е степента, до която им помага да повишат инсулиновата си чувствителност. Неотдавнашно проучване 1 откри метод за контрол на кръвната захар, който противоречи на традиционните препоръки на диетолозите.
Как възниква диабет тип 2?
Панкреасът е отговорен за освобождаването на инсулин, хормонът, който метаболизира глюкозата в кръвта. Начинът, по който панкреасът произвежда достатъчно инсулин, за да метаболизира глюкозата, се нарича глюкозна чувствителност.
Диабет тип 2 се появява, когато панкреасът не отделя достатъчно инсулин и значително количество глюкоза остава в кръвта. Това е най-честата форма на диабет, като диабет тип 1 е по-рядко вродено състояние, при което панкреасът не може да произвежда инсулин.
Виновникът за нарастващите нива на диабет тип 2 е промяната в диетата през последните 50 години. С нарастването на хранителната индустрия се появяват все повече хранителни добавки. Освен това хората днес ядат повече от всички минали поколения. Ако преди това недохранването е било причината за най-тревожните заболявания в света, сега затлъстяването е източник на заболявания като диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания.
Традиционна диета за диабет тип 2
Понастоящем повечето пациенти с диагноза диабет тип 2 са с наднормено тегло, така че препоръките на специалистите се основават на намаляване на теглото. Диетата за отслабване се фокусира върху по-нисък прием на калории от приема на калории, намален прием на мазнини и заместване на прости въглехидрати със сложни въглехидрати с по-нисък гликемичен индекс.
Гликемичният индекс определя колко бързо дадена храна влияе на нивото на кръвната захар и за колко време я поддържа висока. Например прости въглехидрати като захар и бяло брашно бързо повишават кръвната захар, но също така я понижават след известно време. Ето защо ще се чувстваме уморени, след като ядем много сладкиши или брашно. От друга страна, сложните въглехидрати поддържат нивата на кръвната захар на по-ниско ниво, но за по-дълго, увеличавайки чувството за ситост. Освен това храните, които съдържат сложни въглехидрати (пълнозърнесто брашно, плодове и зеленчуци), също съдържат значително количество фибри, минерали и хранителни вещества, които помагат на тялото в дългосрочен план.
Новата диета за диабет тип 2
Неотдавнашно проучване в Дания имаше за цел да определи хранителна основа за всички пациенти с диабет тип 2, а не само с наднормено тегло. Проучването показа, че диета, базирана на по-малко въглехидрати от всякакъв вид, но повече мазнини и протеини, значително намалява резистентността към глюкоза. В допълнение, тази диета намалява нивото на натрупаните мазнини в черния дроб и повлиява положително метаболизма на лица с диабет тип 2.
В проучването са участвали 28 лица с диагноза диабет тип 2 за период от 12 месеца. В продължение на 6 седмици те спазваха конвенционална диета за диабет тип 2, като по тяхна преценка бяха сложни въглехидрати. През следващите 6 седмици те спазват диета с много ниско съдържание на въглехидрати, но с високо съдържание на протеини и малко по-високо ниво на здравословни мазнини.
Участниците в изследването бяха помолени да поддържат настоящото си тегло, за да не повлияят на резултатите от диетата. Целта на проучването е да изследва ефекта от диетата за диабет тип 2, без да се намесва в целта на отслабването. По този начин те показват, че ниският прием на въглехидрати от всякакъв вид увеличава инсулиновата чувствителност, без да е необходимо пациентите да отслабват.
В миналото целта на диетите при диабет тип 2 да доведат до загуба на тегло прави методите за постигане на чувствителност към инсулин неясни. Ето защо това проучване е важно, тъй като подчертава какво се случва с диета, насочена изключително към понижаване на кръвната захар.
Здравословните протеини и мазнини са имали благоприятен ефект не само върху кръвната захар на тези пациенти, но и върху състоянието, известно като мастен черен дроб. Това е така, защото метаболизмът на въглехидратите включва превръщането им в глюкоза и след това гликоген, който се отлага на повърхността на черния дроб като енергиен източник.
Здравословните мазнини или ненаситените мазнини са от съществено значение за организма, защото могат да намалят възпалението и да помогнат на сърдечно-съдовата система. Тези здравословни мазнини включват Омега 3, мастна киселина, намираща се в океански мазни риби, ядки и семена или добавки с рибено масло.
- Проучването „Редуцираната с въглехидрати диета с високо съдържание на протеини подобрява HbA1c и съдържанието на мазнини в черния дроб при участници със стабилно тегло с диабет тип 2: рандомизирано контролирано проучване.“, Публикувано в Diabetologia, през 2019 г., автори: Mads J. Skytte, Amirsalar Samkani et. на.