Билки от Прованс, произход, употреба в готвенето и рецепти - Ducros
Билки на Прованс от Ducros
Знаете ли, че сега универсалната смес "Herbes de Provence" е измислена от М. Дюкрос през 60-те години, когато той щеше да ги бере в храсталаците ?
Билките на Прованс са сред най-известните билкови смеси и са достатъчни сами по себе си, за да предизвикат слънцето, синьото небе и прекрасните аромати на храсталака.
Основна съставка на средиземноморската кухня, те имат особеността да запазят, след като изсъхнат, цялата си ароматна сила.
Традиционно присъстващите в сместа растения са мащерка, розмарин, чубрица, майорана, босилек, евентуално украсени с риган, копър, дафинов лист, градински чай, лавандула (списъкът не е изчерпателен). Билките от Provence Ducros не се подлагат на никакви йонизационни или облъчващи процедури, тъй като при необходимост използваме дебактеризация с пара. Този естествен, ефективен и безопасен процес на почистване гарантира безопасността на храните, като същевременно оптимално запазва ароматите и цвета на билките.
Идеи за използване
Традиционно използвани за печене на месо, кебап, мечуи, риба на скара, провансалските билки също правят чудеса в ежедневното готвене. Поръсени върху гратен преди печене, добавени към коктейл или марината, използвани за овкусяване на доматени сосове, подправка на плънки или задушени меса, те не могат да се сравнят за изясняване на ястията.
Продукти на Ducros
Herbes de Provence Ducros се предлагат:
В традиционната стъклена бутилка с капачка за свежест, за по-добро запазване на вкусовете. Малък по размер, лесно се съхранява и ви позволява да опитате различни сортове.
Състав: чубрица, розмарин (28%), мащерка (18%), майорана, риган (11%).
В пластмасова кутия с максимален размер (40g), практична и интелигентна за ежедневно готвене !
В много големи формати от пластмасова бутилка (120g) и чанта (100g) за ентусиастите на този продукт.