CSID Какво се случва докторско рибно месо - здравословно или токсично Научете се да избирате най-доброто
Рибата е отличен източник на протеини и Омега 3 мастни киселини, които имат свойството да понижават холестерола, поддържат сърцето здраво и дори помагат за предотвратяване на депресия. Също така, рибата е асортимент от месо с много малко калории, но еднакво вкусен и е особено препоръчителен за бременни жени, поради високото съдържание на витамини (A, D, E, B12), минерали (фосфор, йод, калий). и здравословни мазнини, които не могат да се синтезират в организма и трябва да се внасят чрез диетата.
Но колкото и здравословно да е, може да бъде също толкова опасно и токсично. Някои сортове риби съдържат големи количества живак, което може да бъде изключително опасно за бременни или кърмещи жени, тъй като новороденото е много чувствително към този метал, който може да причини хаос върху развиващата се нервна система на плода.
Въпреки че всички риби съдържат живак, някои имат незначително количество и се считат за безопасни за организма. Вместо това големите риби са най-опасни, защото живеят по-дълго и натрупват с течение на времето големи количества от този тежък метал.
Повечето риби, които намираме в супермаркетите, са отглеждани видове, Но дори и така да можем да се възползваме от благотворното му въздействие върху организма, при условие че сме предварително информирани за нивото на замърсителите и изберем най-подходящата риба, така че балансът да се наклони в полза на Омега 3 мастните киселини и срещу живака.
Топ 5 най-здравословни асортимента от риба: скумрия (възможно най-малка, по-малка от 16 см), аншоа, херинга, сардини, сьомга. Те биха били най-подходящи за консумация при бременни жени.
Намира се на следните места лаврак, калмари, калкан, миди, треска, стриди и в дъното на класацията, така че в категорията на рибите, които трябва да се избягват, включват акула, риба тон, скумрия, риба меч, омар и шаран, защото те концентрират много токсини в месото през целия си живот. Няма смисъл да ви казвам сега - не искам да развалям изненадата хек или пангасиус, които са асортименти от риба с много малко или без омега 3 мастни киселини и впечатляващи количества живак и други токсични вещества.
По отношение на консумацията на риба, специалистите препоръчват минимум 2-3 порции на седмица, но можем да ядем до 4-5 порции седмично или дори ежедневно, за да се възползваме напълно от здравословните мазнини и да поддържаме фигурата си, благодарение на ниското калорично ниво на този вид месо.
Друг важен аспект е начина, по който готвим риба. Важно е да запомните, че хлябът или пържената в масло риба се превръщат в истински калорични бомби и чрез сушене и пушене рибата губи по-голямата част от мастните киселини Омега 3. Затова е препоръчително да приготвите рибата във фурната, в алуминиево фолио скара или пара, не добавяйте майонеза и други дресинги, не използвайте олио в индустриални количества, за да приготвите салата от хайвер, а по-скоро ги яжте на хляб, намазан с малко масло.
Освен това, преди да купите рибата, внимавайте да имате ярки очи, плътна плът и нелепнещи люспи, защото тези признаци показват, че рибата е прясна.