Бил Клинтън обяснява защо е станал веган - VEGAN FRANCE
42-ият президент на САЩ обяснява как можем (и трябва, за нашето здраве) да се научим да обичаме и зеленчуците.
Джо Коннасън, журналист: „Когато Бил Клинтън ме покани на обяд миналия май, знаех, че не трябва да очаквам пържени сомчета или свински ребра в сос за барбекю. . Бившият президент сега е твърд веган, което означава, че не консумира месо, риба или млечни продукти и е живял по-здравословно от повече от три години. Въпреки че тогава си мислех, че менюто ще бъде скучно, това ми даде добра възможност да прекарам известно време насаме с човек, управлявал света. "
„Накрая Клинтън, в страхотна форма, перфектно облечен и облечен, беше същият, когото познавах през двете десетилетия, прекарани след кариерата му. А нежното меню? Колко грешах.
Докато влизаме в частна стая с изглед към центъра на Рокфелер в Манхатън, аз съм поразен от калейдоскоп от дузина вкусни ястия: печен карфиол, чери домати, билкови и подправени киноа с лук. азиатска салата от боб, разнообразни препечени ядки, плата с нарязани пъпеши и ягоди и смесен боб с лук в екстра върджин зехтин.
Банкетът придава ново значение на фразата на клишето „яжте зеленчуците си“. И точно това иска Клинтън, който се занимава със затлъстяването в Америка толкова страстно, колкото и когато беше президент.
Виждайки ме безмълвен, той се усмихна. „Звучи добре, нали? Той ме пита. Изглежда повече от добре. Сядаме и започваме да си предаваме съдовете с удоволствие. Той особено цени киноата; аз, харесах печения карфиол и боб; и двамата се наслаждавахме на фасула.
Към по-здравословна диета
На 66 години Бил Клинтън все още пътува и работи с темпо, което напълно изчерпва двадесет или тридесет години по-млади помощници. И все пак, докато се справя със сърдечните си проблеми и други проблеми, присъщи на стареенето, той успя да промени радикално диетата си, загуби близо 14 килограма и никога не ги възвърна. Ако той може да го направи, може би и останалите (чиито хранителни навици и медицински разходи са от голямо значение за него) можем да го направим.
Първият път, когато забелязах промяна в навиците на Клинтън, беше в Кейптаун, Южна Африка, през юли 2010 г. От 2005 г. бях отразявал невероятната му кариера след президент, интервюирах го често и пътувах с него. Съединените щати. Щяхме да изядем храна, приготвена от известен ресторант в апартамента на бившия президент. Седнал до него, погледнах чинията му и не видях пържола, скариди, риба или пиле. Само рамен и куп броколи.
„Ще ядеш ли това? Попитах. „Абсолютно“, отговори той. „Спрях да ям месо, сирене, мляко и дори риба. Няма млечен продукт. Той ми се усмихна и дръпна гривната си. „Загубих над осем килограма и се стремя към 14-те преди сватбата на Челси. Чувствам се много по-енергичен! Чувствам се наистина добре. Той успя да достигне идеалното си тегло навреме за сватбата на дъщеря си на 31 юли 2010 г.
Клинтън реши да се промени една сутрин през февруари 2010 г., когато се събуди уморен. Неговият кардиолог бързо го изпрати в Пресвитерианската болница в Ню Йорк, където му направиха спешна операция, за да му бъдат поставени два стента. Една от вените му беше отказала душа, често усложнение след четворна байпас операция, тъй като той претърпя през 2004 г.
На пресконференция след това събитие Клинтън заяви, че лекарите му се опитват да "успокоят обществото, че няма да умра, а след това казаха, че това е нещо съвсем нормално. Скоро след това той получи „пламтящ“ имейл от Дийн Орниш, признатия експерт по диета и сърдечни заболявания.
„Да, всичко е наред“, пише Орниш, стар приятел, „Защото глупаци като теб не се хранят както трябва. "