Бидейки целиакия, без да яде глутен до края на живота си

JT 13ч

Твърде много белгийци са с непоносимост към глутен и го игнорират. Няма друго лечение за това заболяване, освен да стоим настрана от храни, съдържащи глутен, до края на живота на човек. Но е важно правилно да се диагностицира тази непоносимост.

Официалното наименование на това заболяване е „целиакия“. Имунната система на засегнатите от нея греши остатъците от глутен за микробите. Тогава тялото им произвежда антитела, които ще причинят лезии и малко по малко ще унищожат чревните клетки. Това заболяване може да започне на всяка възраст, главно при хора, които са генетично предразположени. Следователно това не е алергия.

Симптомите на непоносимост към глутен се проявяват само в продължение на няколко дни или дори седмици: храносмилателни проблеми, хронична умора, дефицит на желязо, протеини и витамини или коремна болка. В дългосрочен план това може да предизвика депресия, болка в ставите или безплодие. Следователно тези прояви са много разнообразни и е важно да можете да диагностицирате това заболяване. За да направите това, първо трябва да вземете кръвен тест. Ако се открие определено антитяло, диагнозата трябва да се потвърди с биопсия на червата.

Няма лечение

Понастоящем няма лечение за цьолиакия, освен просто премахване на целия глутен от диетата. Четирите зърна, които съдържат глутен, са пшеница, ръж, спелта и ечемик. И те могат да бъдат намерени в безброй храни, не само в хляб, пица, сладкиши или бира. Възможно е да има глутен в подобрители на вкуса, сгъстители и други съставки, които производителите добавят към приготвените ястия.