Бибимбап от говеждо или корейски ориз, рецепта Ptitchef

Тази вечер ви предлагам рецепта за традиционно корейско ястие: BiBimBap. Това много популярно ястие в страната на утринното спокойствие има голям брой вариации по отношение на рецептите. Основата е ориз, придружен от няколко сотирани зеленчуци и меса. Това ястие винаги е придружено от ферментирал пипер сос, сервиран отстрани, така че всеки да може да подправя ястието си според вкуса си.

корейски

Съставки

За марината:

  • 3 супени лъжици оризов оцет
  • 4 супени лъжици лек соев сос
  • 1 супена лъжица нарязан джинджифил (използвайте горе-долу в зависимост от способността ви да се справяте с пикантните вкусове)
  • 1 голяма скилидка чесън, смляна
  • 400 гр говеждо месо (пържола, белтък, джолан)
  • 1 голяма скилидка чесън, смляна
  • 2 малки моркова
  • 1 средна тиквичка
  • 1 нарязан лук
  • 1 голяма шепа бобови кълнове
  • 2 големи шепи бебешки спанак
  • 400 гр. Розови гъби с копчета

За соса:

  • 1 CaS на Gochujang
  • 2 Cac захар
  • 1 супена лъжица соев сос
  • 1 супена лъжица сусамово масло
  • 1 сусамов кокос
  • 250гр ориз
  • 1,5 пъти и половина обема ориз във вода

Подготовка

Етап 1

2-ра стъпка

Гответе ориза в тенджера.
За това сложете ориза и водата. Оставете да заври.
Намалете, като покриете тигана и намалите котлона. От време на време разбърквайте ориза.