Безглутенови пържени картофи с кисело мляко салата от краставици - Душата на храната Венера
Този безглутенов картоф е чудесен и за гарнитури, но се откроява и като самостоятелно ястие. Сервиран с различни салати и овкусен с подправки, можем да го направим в няколко варианта.
Мляко и млечни продукти
Съставки
- 60 dkg картофи
- 25 dkg безглутенова смес от брашно
- 2 чаени лъжички цял кимион
- 1 ч. Л. Бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 яйце
- сол
- 4 dl Венерино масло за пържене
- 3 dl натурално кисело мляко
- 1 змийска краставица
- 4 деликатни краставици
- 1 cs магданоз
- 1 месец сол
Подготовка
- Гответе меко в много подсолена вода от картофената кора. След като омекнат, оставете леко да се охлади, след това обелете и смачкайте с вилица.
- Завъртете бакпулвера, содата за хляб, солта и целия кимион към сместа от брашно без глутен. Работете с картофите в купа с яйцата, след това с добавената към нея брашнена смес и замесете меко тесто от нея. Покрийте и оставете да почива половин час.
- Измийте змийската краставица и след това настържете деликатеса заедно с краставиците. Разбъркайте киселото мляко и половината от накълцания магданоз, а след това ни помогнете малко с пръчка миксер. Накрая разбъркайте останалия магданоз и поставете в хладилника.
- На сплескана повърхност разтегнете тестото с дебелина 1 см. С помощта на малко парче торта, откъснете дисковете от него, докато тестото изтече.
- Загрейте обилно количество масло за пържене на Венера във високостенен тиган на средна до средна мощност. Ако маслото е достатъчно горещо, поставете малките дискове в него и запържете до златисто кафяво за 4-6 минути, като понякога се обръщате.
- След изпичането се поставя върху хартиена кърпа, след което се сервира горещо със студената салата от кисело мляко с краставици.