БЕЗГЛУТЕНОВИ продукти под микроскоп (и защо трябва да ги оставите!) - BMoove

Резюме на статията:

Въведение

Продукти без глутен под микроскоп. Опасни ли са за здравето „безглутеновите“ промишлени продукти? Какви са основните компоненти на тези продукти? Какви са физиологичните последици от поглъщането на тези продукти? Има ли по-добри алтернативи? В тази статия ще се опитам да ви покажа, че „без глутен“ се превърна в бизнес, недостоен за хора, които искат да се грижат за здравето си.

Всъщност става все по-трудно да се храните здравословно, без да имате минимум познания в храненето. Защо ? Защото индустриалците ни объркват. Те измислят продукти, за които се предполага, че са „здравословни“ за вашето здраве, докато създават обратното.

Ето защо в началото на тази статия ще обясня някои важни понятия в храненето. Бих разделил най-известните продукти без глутен с вас. Ще анализирам с вас съставките, които те съдържат, и ще видим последиците, които те имат върху здравето. Накрая ще открием предпочитаните алтернативи за здравето.

Инструменти за разбиране на статията

Глутен, какво е това ?

Глутенът е описан за първи път през 1742 г. от Джакомо Бекари, професор в италиански университет. Получено от латински, глутен означава: лепило, дъвка, лепило.

Глутенът е набор, съставен от два протеина: Глиадин и глутенин. Глутенът присъства в много зърнени храни. (За да знаете повече: Защо зърнените храни са нездравословни)

Основният ефект и това е точката, която е необходима за разбирането на статията, е способността на глутена да прави червата порести 1 .

Какви са последствията от порестото черво ?

По време на храносмилането в тялото влизат молекулите, необходими за правилното функциониране на организма (мастни киселини, аминокиселини, глюкоза и др.), Но също така и вредни молекули, както и микроорганизмите на чревната флора (тези молекули не трябва да проникват ). Това може да е произходът на някои автоимунни или възпалителни патологии * .

Гликемичен индекс, какво е това ?

Гликемичният индекс, наричан още гликемичен индекс, е хранителен параметър, който класифицира храните според способността им да повишават кръвната захар, т.е. нивото на глюкозата в кръвта. Тази стойност е посочена върху кръвна проба в g/L (стандартни 0,80 до 1,30 g/L). Кликнете върху следващото видео, за да разберете как да разберете ГЛИЦЕМИЧНИЯ ИНДЕКС на дадена храна.

Какви са последствията от диета с висок ГИ ?

Диета, богата на въглехидрати с висок GI, води до:

• Повишен риск от сърдечно-съдови заболявания (2)
• Повишен риск от диабет тип 2 (2 ’)
• Преждевременно стареене на тялото
• Може да се свърже с рак на гърдата (3)
• Висцерална мастна тъкан (4)
• Повишен риск от възпалителни заболявания (5)
• Обостряне на акне (6)

Както видяхте, наличието на глутен и гликемичният индекс са два параметъра, които трябва да се вземат предвид. Храни с висок ГИ могат да бъдат вредни за вашето здраве. Наличието на глутен може да направи пропускливо черво което може да бъде и опасно. След като тези параметри са разбрани, ще можем да отидем по-нататък в статията.

Продукти без глутен

Подбрах 3 храни, които често се срещат в раздела „диета“ или „био“. Тези три храни са известни със своите предполагаеми ползи за тялото за здравето. В тези продукти производителите препоръчват: „без глутен“.

Надути оризови сладкиши

Надути оризови сладкиши имат гликемичен индекс (GI) от 85. Тоест те са класифицирани като „висок гликемичен индекс“.

Както видяхте по-горе, храна с висок гликемичен индекс може да има катастрофални последици за вашето здраве.

Парадоксалното при надутите оризови сладкиши е, че диетолозите (ennes) ги предписват като част от диета за отслабване. Но наистина ли ви отслабва? Не !

Защо няма да работи ?

В едно проучване 4 изследователи установиха, че индексът на телесна маса е свързан с гликемичния индекс. Резултатите предполагат, че видът въглехидрати може да е свързан с телесното тегло. С други думи, храните с висок GI насърчават натрупването на мазнини.

Освен това ! Хипергликемичните храни не са засищащи. Всъщност, няколко часа след консумацията му се появява чувство на глад и по-специално желание за сладки продукти.

Това всъщност е фалшив глад, наречен жажда, че често се срещаме след консумация на храна, която непременно повишава кръвната захар

Тестени изделия без глутен

Състав: Царевично брашно, оризово брашно, моноглицериди и диглицериди

Безглутенови тестени изделия запълниха рафтовете на магазините за биологични продукти и за здравето. Но дали наистина е здравословна храна ?

Абсолютно не, консумирането на безглутенови тестени изделия ще доведе до хипергликемия до такава степен, че нивата на инсулин също трябва да бъдат. Изготвих схема, за да разберете напълно механизма на действие на безглутеновите макарони върху тялото.

Безглутеновите тестени изделия имат гликемичен индекс от 80, Тоест, те ще стимулират панкреаса да отделя високи нива на инсулин. Само такава секреция на инсулин се преживява като истинско нападение върху тялото.

В резултат на това ще бъдат въведени цял куп механизми за справяне с тази агресия. Ефектите върху тялото на храните с висок ГИ са огромни, както можете да видите на тази илюстрация.

Значи отидете при мен казвам: "Да, но тестените изделия с глутен също са вредни за вашето здраве, просто защото съдържат глутен"
Сигурно е, че ако имате целиакия, е необходимо да прогоните глутена. И в двата случая е по-добре да не консумирате тестени изделия, независимо дали са с или без глутен.

---