Безглутеновата диета, която ядем, ако имаме непоносимост

Диета без глутен означава изключване на всякакви храни, които съдържат глутен (пшеница, ръж и ечемик). Повечето проучвания върху безглутеновата диета са имали участници с цьолиакия, но този режим се отнася и за хора с непоносимост към глутен. Ако имате непоносимост към глутен, препоръчително е да го изключите от диетата си. В противен случай ще изпитате дискомфорт и много последици за здравето.

ядем

Ето ползите от диета без глутен:

  • Облекчава храносмилателните симптоми. Повечето пациенти изпробват тази диета за лечение на храносмилателни проблеми като подуване на корема, диария, запек и газове. Проучванията показват, че безглутеновата диета намалява тези проблеми при хора с цьолиакия или непоносимост.
  • Намалява хроничното възпаление. Възпалението е естествен процес, който помага на тялото да излекува инфекцията и понякога може да отнеме седмици, месеци или дори години. По този начин хроничното възпаление може да доведе до много здравословни проблеми. Безглутеновата диета може да намали възпалението при пациенти с цьолиакия.
  • Носи допълнителна енергия. Хората с цьолиакия често се чувстват уморени или изпитват усещане за „умствена мъгла“. Тези симптоми са причинени от недостиг на хранителни вещества, усещан от пациенти с непоносимост към глутен. Диетата може да спомогне за повишаване на енергийните нива и да премахне трайното чувство на умора.
  • Може да помогне при отслабване. Безглутеновата диета елиминира много бързи храни с високо съдържание на ненужни калории. Тези храни се заменят с плодове, зеленчуци и протеини от постно месо.

Както всяка диета, безглутеновата диета крие рискове, ако не се спазва правилно.

Например, като избират преработени храни с етикет „без глутен“ вместо плодове и зеленчуци, пациентите рискуват да получат хранителен дефицит. Освен това гореспоменатите преработени храни включват много високи разходи, защото трябва да преминат през много по-строги тестове, преди да навлязат на пазара.

И все пак какво ядем? Може да бъде трудно да се избегне напълно глутенът, тъй като той се съдържа в много често срещани съставки в храните.

Щракнете върху бутона по-долу и ние ще ви предоставим най-важната здравна информация!

Ето основните източници на глутен:

  • Храни на основата на пшеница като пшенични трици, пшенично брашно и грис;
  • Ечемик, овес, ръж, малц;
  • Храни от зърнени храни;
  • Разтворимо кафе;
  • Мая.

Ето списък с храни, които могат да съдържат глутен:

  • Хляб;
  • Великден;
  • Зърнени храни;
  • Торти, торти, пица и сладкиши;
  • Бонбони, зърнени барове, бисквити, чипс и гевреци;
  • Сосове (соев сос, терияки, маринати и салатни превръзки);
  • Бирата.

Най-лесният начин да избегнете глутена е да изберете естествени, непреработени храни от една съставка (плодове, зеленчуци, постно месо). В противен случай винаги ще трябва да четете етикетите, за да сте сигурни, че купувате продукти без глутен.

Въпреки че диетата е строга и ограничаваща, има много опции, които ще ви позволят да се насладите на вкусни и здравословни ястия. Ето списък на храни без глутен:

  • Месо и риба (с изключение на преработеното месо, като студени разфасовки);
  • Яйца;
  • Млечни продукти без добавки (мляко, кисело мляко и сирена без аромати; млечните продукти с различни вкусове могат да съдържат глутен);
  • Плодове и зеленчуци;
  • Киноа, ориз, просо, царевица;
  • Картофи, брашно без глутен (картофено брашно, царевично брашно или оризово брашно, бадемово или кокосово брашно);
  • Безглутенов хляб;
  • Ядки и семена;
  • Растителни масла и масло;
  • Пчелен мед;
  • Напитки (повечето напитки, с изключение на бира).

Ако не страдате от цьолиакия или непоносимост към глутен, не е необходимо да спазвате диета без глутен! Въпреки че може да има ползи за здравето, той също така ограничава менюто от здравословни храни, от които се нуждаете.