Безглутенова веганска зеленчукова тиква - Диета без глутен

Тиквата е добра с това, че има класики, които при преосмисляне са вкусни, ако не и по-добри, отколкото първоначално. Такъв е случаят с този безглутенов веган зеленчук от тиква.

Като дете можеше да бъде изгонен от света с тиквена супа. И няколко години по-рано щях да се осмеля да се закълна, че никога няма да ям чиния с него.
Тогава разбрах, че нямам проблеми с тиквата, а с копъра, защото това, което просто усещах, беше този леко анасонов аромат, този, който не ми хареса, беше в моя списък.

Но един гастроном просто не може да си позволи да изключи копъра от репертоара си и чувството „ами ако“ кара експерименталната душа да се вълнува.

Преди няколко години реших, че просто се влюбих в копъра. Не казвам, че се сприятеляваме ежедневно в кухнята, но това вече не ме кара да бягам. Всъщност особено обичах тиквена супа. Правя го и в заквасена сметана, но големият ми фаворит е направен с кокосов крем. По този начин.

---