Ryazhenka е изпитана във времето
Ryazhenka е изпитан във времето продукт. Това обаче не пречи на самите нас да разберем полезните свойства на напитката и да научим рецептата за салата с ферментирало печено мляко.
Тази ферментирала млечна напитка е получила името си, тъй като е била направена в ястие ryazhe или ryazhka, което приличало на малка кана или малка бъчва. Родината на Ряженка е Украйна. Там ферментиралото печено мляко се прави от смес от мляко и сметана, която се размазва при висока температура, без да кипи, докато стане кремообразна - както сме свикнали да виждаме ферментирало печено мляко.
Защо ферментиралото печено мляко е полезно?
Богат на калций и витамин D, и двата поддържат здрави кости.
Нормализира чревната микрофлора: насърчава интензивната секреция на ензими от жлезите на храносмилателния тракт, в резултат на което усвояването на храната се подобрява.
Млечната киселина нормализира функционирането на бъбреците, стомаха и чревния тракт, освен това повишава апетита.
Протеинът, съдържащ се в ферментирало печено мляко, помага за укрепване на мускулната тъкан, включително сърцето.
Омекотява кожата. Смята се, че ако добавите около един литър ферментирало печено мляко към ваната, след 15 минути баня, кожата ще се трансформира забележимо.
Протеинът, който се съдържа във ферментиралото печено мляко, се абсорбира по-бързо от млякото.
Лошо за продукта
За съжаление, ако сравним съдържанието на калории във ферментирало печено мляко и други ферментирали млечни продукти, то се оказва изключително високо. Трудно е да замените ферментирало печено мляко на вкус, но ако наистина искате, можете да потърсите варенеца в магазините, то е по-малко мазно.