Безглутенова храна в училище и на работа
Родителите трябва да гарантират, че децата им получават храна без глутен само в детската градина и училище и, ако е необходимо, да дават домашно приготвени ястия. Но и възрастните трябва да мислят за диетата си без глутен, особено когато отиват в столовата.
Децата знаят какво могат да ядат рано
Безглутеновото хранене не е голям проблем в ранна детска възраст и малки деца, но щом детето открие разликата между безглутеновите и „забранените“ храни, могат да възникнат трудности. Най-лесно е в семейството, ако всички се хранят без глутен, така че детето да не се чувства аутсайдер. Приятелите и роднините трябва да бъдат обучени за необходимостта от диета без глутен.
Децата, които се грижат за децата, и учителите също трябва да са наясно с необходимостта да се спазва безглутеновата диета при цьолиакия. Родителите трябва да разберат дали ястията в детската градина или в училищната кухня могат да се приготвят без глутен. Ако там няма храна без глутен, детето трябва да вземе домашно приготвена храна като предпазна мярка.
Детето трябва бавно да се запознае с храна без глутен, за да може скоро да знае какво може и какво не може да яде. Решаването на това е достатъчно трудно дори за възрастни, но детето ще развие чувство за съмнение в диетата си и, ако не знае дали му е позволено да яде или не, поне се обърнете към родителите си, братя и сестри или възпитатели.
Внимавайте в кафенето и столовата
Но разбира се „големите“, които са диагностицирани с непоносимост към глутен, също трябва да се справят с храненето без глутен извън дома. Тук също е важно да информирате приятели, роднини и колеги за безглутеновата диета, така че те да разберат защо изведнъж вече нямате право да ядете определени неща или защо вече не искате да ходите в любимия си италиански ресторант. Може да е трудно да си набавите храна без глутен, особено в столове или трапезарии. Някои храни като картофи (внимание: картофените клинове може да са печени в брашно), ориз, месо и риба и зеленчуци все още могат да се консумират безопасно. Глутенът често се крие в галета, сосове и дресинги, поради което е по-добре да не го ядете, за да не рискувате. За да сте сигурни, могат да се използват сандвичи или подобни. и се поръчва само салата или зеленчукова гарнитура. По този начин хората с целиакия могат да продължат да се хранят със своите колеги или състуденти в столовата или столовата, без да застрашават здравето си.