Безглутенова диета

Актуализирано на: 28-01-2021

диета

ОБЩИ СЪВЕТИ:

Безглутеновата диета се състои в елиминиране от диетата на всички зърнени храни, съдържащи глутен, страничните продукти от тези зърнени култури и продуктите, произведени от тези странични продукти.
Следователно тази диета изисква пълно премахване на всички източници на глутен от храната за цял живот. Безглутеновата диета е единственото ефективно лечение и няма странични ефекти. Освен това всичко подсказва, че хората с целиакия, които спазват стриктно безглутеновата диета, са спестени от усложненията, свързани с това заболяване.

Зърнените култури, съдържащи глутен, са пшеница (включително камут и спелта: сортове пшеница), ръж, овес, ечемик и тритикале (хибрид от ръж и пшеница).

Следователно специализираните диетични съвети са от съществено значение, за да може диетата без глутен да се разбира и следва възможно най-стриктно.