Тайни за ядене на хляб без напълняване
Перфектният плейлист на Spotify за вашето бягане. Слънце. Добавете авокадо към всичко. Мечтата #SwipeRight на Tinder първо ви изпраща или вашите близки мият чиниите без причина. Хляб. Ако сте нещо като нас, ето някои от любимите ви неща.
Но що се отнася до диетата, едно от първите неща, които си мислите за изключване от диетата, е доброто парче сладък, вкусен, брашнен, вечен хляб. Но не е задължително да е така. Нахлузвате се в тесните си дънки и ядете хляб!
Тайни за ядене на хляб без напълняване
„Всички сме на мисия да избягваме хляба там, където работи“, каза д-р Тасним Бхатия, известен още като „Д-р Таз“, експерт по отслабване и автор на „Какво лекарите ядат и корекция на корема“ в продължение на 21 дни. "Зареден с въглехидрати и понякога рафинирано брашно, хлябът сега е новият враг, заместващ големия страх от 80-те. Но вярвайте или не, има здравословни алтернативи за хляб, ако играете правилно картите си. И ние ще го направим. Всичко за малко от тяхната хрупкава и ароматна доброта. Продължавайте да четете, за да направите съветите за хляб тънки, с експертни съвети от най-добрите професионалисти, лекари и професионални готвачи.
Когато купувате, следвайте правилото 10: 1
Това е много лесно, но има едно правило, което трябва да имате предвид, когато купувате хляб: „На всеки 10 грама въглехидрати трябва да има 1 грам фибри“, казва Ребека Луис, Dt.P. за HelloFresh.
Винаги търсете пълнозърнести храни
Не забравяйте това: „Ако съставките в горната част на списъка съдържат захар, захароза, фруктоза, царевичен сироп, бяло брашно или пшенично брашно, тези храни обикновено съдържат прости въглехидрати и трябва да бъдат ограничени“, казва Луис. "Пълнозърнесто", ако първата съставка в опаковката казва "пълнозърнесто или пълнозърнесто". Няма стандартни правила или дефиниции за етикета "multigrain", така че това е този, който трябва да се поддържа. „Прегледайте списъка на съставките за многозърнести продукти и използвайте рейтинга си. Разбирането на списъка на съставките - най-малкото - е голяма стъпка напред за вашето крайно ръководство за здравословно хранене.
Отидете на био пшеница
„Пшеницата се е променила през последните 50 години и вече не е разпознаваемата култура на нашите предци“, казва д-р Таз. „Докато изследванията се въртят около ролята на пестицидите и химикалите в нашето здраве, органичната пшеница е по-малко изложена на пестициди и предлага по-здравословна алтернатива на хляба. "
Открийте хляб с мая
„Ферментиралият хляб, подобно на закваска, беше оставен да ферментира със стартова опаковка за няколко дни до няколко седмици. Този процес на ферментация осигурява много здравословни бактерии, които помагат за балансиране на храносмилателната система и управление на метаболизма “, казва д-р Таз. „Изберете или печете ферментирал хляб, когато ядете хляб, за да подобрите здравето си. »Искате по-здрави бактерии? Вижте тези изненадващо пробиотични храни за плосък корем!
Глава на фризерната пътека за покълнал хляб
Замразен хляб? Да „Хлябовете по рафтовете на хранителни магазини са бланширани с хранителни вещества и са изпомпвани с консерванти, натрий и захар, за да се удължи срокът на годност“, предупреждава Лиза Хаим, диетолог и основател на The WellNecessities. „Вместо това търсите покълнал зърнен хляб, който често се среща в раздела за замразяване. Покълналият зърнен хляб претърпява процес, при който ензимите се освобождават, а протеините и въглехидратите се разграждат, което позволява на организма лесно да смила и усвоява хранителните вещества. Покълналите зърна все още съдържат глутен, но могат да бъдат толерирани от някои хора, които са леко чувствителни към пшеница или глутен " .
Можете също да победите пекарната
Истински разговор: Хлябът беше много по-здравословен. „Индустриализацията и масовата преработка на хляб и тестени изделия е това, което лиши тези заглавия от ползите им за здравето и ги превърна в рафиниран и трансформиран товар за нашите тела“, каза д-р Таз. Но има спасение: „Пекарната прави пресен хляб всеки ден и отделя тон сол и консерванти, съдържащи се в традиционния хляб, намерен на стената на супермаркета“, казва Хаим. „Затова продължете и се насладете на вкусен топъл хляб направо от местната пекарна или дори от пекарната на супермаркета. Вземете пълнозърнести храни, когато са налични! „Каза Хаим.