Безглутенова диета, полезна за здравето Planete sante
АДАПТАЦИЯ
В ресторантите или на рафтовете на супермаркетите продуктите, които не съдържат глутен, са навсякъде. Дали безглутеновата диета ще бъде ключът към поддържането на здравето и дори лечението на някои заболявания? В момента учените са съгласни, че само хората със заболявания, свързани с консумацията на глутен, трябва да избягват да ядат глутен. За други проучванията все още се различават относно възможните ползи за здравето от безглутенова диета.
Отслабване
Някои хора, които започват диета, избират да спрат да ядат глутен с надеждата да отслабнат повече. Но нито едно научно изследване не доказва тази хипотеза. Напротив, безглутеновата диета може да бъде по-калорична и с по-високо съдържание на мазнини или захар поради определени готови продукти, които не съдържат глутен. В допълнение, безглутеновата диета крие риск от дефицит на витамини, микроелементи и минерали. Така че, ако започвате диета и нямаме проблем с глутена, не е нужно да се сбогувате с него.
Физическо представяне
Много топ спортисти твърдят, че физическото им представяне се е подобрило, тъй като са забранили глутена от диетата си. Неотдавнашно проучване анализира поведението на повече от 900 спортисти, малко под половината от които са били на диета без глутен. Повечето от тях бяха любители спортисти в спорта за издръжливост, но изследването включваше и олимпийски медалисти. Докато повечето спортисти, които не консумират глутен, твърдят, че този избор е повишил представянето им, резултатите се основават само на чувствата на спортистите и техните треньори, а не на сравнителен анализ на техните резултати по време на състезанията. Ето защо са необходими нови научни изследвания, преди да можем да определим истинската полза от безглутенова диета по отношение на физическата работоспособност.