Безглутенов хляб (с пълнозърнесто брашно от елда и семена от чиа); Dietaderotatie

хляб

Хлябът съдържа: пълнозърнесто брашно от елда, мая, семена от чиа, сол. Маята може да бъде заменена с равно количество бакпулвер, към който добавяте сока от 1/2 среден лимон.

Вместо семена от чиа можете да използвате псилиум трици или ленено брашно (не смляно, а брашно - намерете на Завод EL-Dor- внимавайте, че е необходимо много по-голямо количество ленено брашно)

Хлябът има интензивен вкус на елда и ние използвахме само елда, защото харесваме вкуса. Ако не ви харесва вкусът на елда, ще трябва да преработите рецептата, като добавите безвкусно брашно като ориз, царевица или сорго, сориз и т.н.

За елда можете да намерите на Забравени билки много красива статия, написана от която възпроизвеждам няколко реда. Това е зърнена култура, която се яде в миналото тук, на тази територия и мисля, че нашата ДНК го разпознава:-), така че да не влизаме в дискусията с даването на полента на детето, че това са яли предците. Предците са яли първо елда, а след това полента.

„В САЩ, културите от елда бяха често срещана гледка през последните векове - малцина вече знаят вкуса му.

Елдата се справя добре с почви, считани за неплодородни или кисели, единственото условие е почвата да се напоява добре. Не обичам торовете, което го прави една от най-чистите култури, екологична и екологична. Също така е растение, което предотвратява ерозията на почвата и може да осигури храна за тревопасните диви животни. Той благоприятства и от своя страна се подпомага от присъствието на пчели. Елдовият прашец дава тъмен, много ароматен мед ”Източник: Забравени билки

Оставям ви рецептата и ви каня да прочетете останалите рецепти за хляб в раздела Пекарна да изберете това, което ви подхожда.