Бездонна нисковъглехидратна рецепта за чийзкейк - Нико Бартес; Отслабнете бързо със здравословни нисковъглехидратни
Вероятно най-бързият чийзкейк с ниско съдържание на въглехидрати без дъно, който светът е виждал. Рецептата е изключително лесна за приготвяне и има страхотен вкус за малки и големи. Този път медът от липов цвят осигурява сладостта на нашия чийзкейк. Този вид мед се различава значително от другите видове мед. За разлика от повечето други видове мед, медът от липов цвят има много нисък гликемичен индекс. Стойността е под 50. За сравнение горският мед достига стойност над 80 и следователно не е подходящ за нисковъглехидратни.
Подобно на други видове мед, медът от липов цвят се състои предимно от въглехидрати. Нашият чийзкейк с ниско съдържание на въглехидрати обаче се състои не само от мед, но и от няколко съставки, които съставляват много по-голям дял в сравнение с количеството мед. Това означава, че не използваме количеството въглехидрати в меда от липов цвят на 100g като еталон, а количеството въглехидрати на 100g от готовия чийзкейк. Ето, нашият напълно изпечен чийзкейк има само 7,2 g въглехидрати на парче торта и следователно е абсолютно подходящ за храни с ниско съдържание на въглехидрати. Същото се отнася и за гликемичния индекс, и тук на теория може да се определи средната стойност. Dieder е доста под 50 и следователно е в зелената зона.
Но това не е всичко. Продължавайки стъпка по-далеч и наистина стигайки до дъното на въпроса, ще трябва да се вземе предвид и гликемичното натоварване на съставките, тъй като тази стойност е много по-точна от стойността на гликемичния индекс. Като цяло рецептата за чийзкейк е напълно съвместима с ниско съдържание на въглехидрати с изброените съставки. Разбира се, горното не се отнася за тези, които използват друг вид мед. Предишните ми изявления се отнасят само до мед от липов цвят. Ако все още не искате да използвате мед, можете да замените точно същото количество мед от липов цвят (40g) с брезова захар.
Преди да започнем с рецептата, бърза бележка върху формата за торта. Използвах кръгла пружинна форма с диаметър около осем инча. В този случай чийзкейкът ще бъде доста плосък, тъй като количеството на съставките е относително малко. За съжаление нямах по-малка форма. Тези, които предпочитат малко по-висок чийзкейк с ниско съдържание на въглехидрати, могат или да използват по-малък тиган, или да увеличат количеството на съставките - например с 50 процента всеки.
Съставки за чийзкейк с приблизително 400g (10 малки парчета)
Ако е възможно, използвайте пресни и регионални продукти с биологично качество. Бакшиш: По време на обработката всички съставки трябва да са със стайна температура.
- 250g кварк, 20% F.i.T. (направете около 10 пълни супени лъжици)
- 2 яйца, Размер M
- 100g заквасена сметана или заквасена сметана (направете приблизително 4 пълни супени лъжици)
- 40 г мед от липов цвят, леко затоплен (направете около 6 ½ пълни супени лъжици)
- 30g пудинг на прах с вкус на ванилия, без захар (прави около 3 пълни супени лъжици)
Хранителни стойности
на парче с приблизително 40гр
| Калории | 87 ккал |
| хранителни вещества | количество | % RDA * |
| въглехидрати | 7,2 g | 2% |
| Общо мазнини | 4,5 g | 6% |
| протеин | 3,9 g | 6% |
Времена за начинаещи
| работно време | 15-ти | Минути |
| Време за печене/готвене | 35 | Минути |
| Общо време | 50 | Минути |
| Ниво | лесно |
ръчно
Бакшиш: Можете да намерите подготвителното видео в началото на тази статия или в моя канал в YouTube (Nico Bartes).
Информация: Тиганът с пружинни форми, който използвах, има диаметър около 20 см и височина 7 см. Ако искате чийзкейк малко по-висок, трябва да използвате двойно по-голямо количество съставки или по-малък тиган.
- Загрейте фурната до 165 градуса по Целзий (или 175 градуса отдолу и отгоре) и след това подгответе всички съставки според списъка на съставките.
- Смесете добре всички съставки в голяма купа.
Смесете всички съставки за кратко
Изсипете сместа в тава за печене (или форма с пружини), застлана с хартия за печене, и печете в предварително загрятата фурна за около 35 минути.