Безалкохолна напитка брезов сок - енергия от ствола на дървото

Брезов сок - енергия от ствола на дървото

напитка

Има много безалкохолни напитки, а нови, по-диви творения продължават да излизат на пазара. Но това обикновено не е за пуристи и любители на неподправени източници на вкус. Те трябва да се радват на преоткриването на натурална напитка: брезов сок. Ценен като здравен еликсир от векове, сега завладява сцената, особено като естествена енергийна напитка за спортисти.

Откъде идва брезовият сок?

Получава се от ствола на брезата само през пролетта, когато сокът е пълен с хранителни вещества. Тази енергия се е натрупала в корените през зимата и сега се транспортира към върха на дървото. Около 70 литра сок сега се втурват през багажника всеки ден, според фармацевта и натуропат Урсула Щутф. И дори би трябвало да можете да чуете това, просто трябва да поставите ухото си към багажника, пише тя на уебсайта си kraeuterweisheiten.de.

Какво има в него?

Сокът съдържа ксилитол - вид захар, който е щадящ зъбите и не дисбалансира нивото на кръвната захар. Съдържа също аминокиселини, витамин С, минерали и микроелементи (включително калий, калций, магнезий, мед, цинк, желязо). Съдържанието на калории е ниско - около 18 килокалории на 100 милилитра. Това трябва да го направи идеалното средство за утоляване на жаждата за спортисти.

Как е на вкус?

Леко сладък, малко минерален, дървовиден.

Как се събира?

Бере се само докато листните пъпки са все още затворени. В ствола се пробива дупка с дълбочина около 5 см и голяма 1-2 см и тъй като сокът е под налягане, той изтича незабавно и може да бъде събран. Всеки може да се самореже, при условие че има бреза. Но трябва абсолютно да затворите дупката плътно с дървесен восък след прибирането на реколтата, в противен случай дървото ще „кърви“. Как точно правите това с прибирането на реколтата, можете да намерите например на heilkraeuter.de. Пресният сок може да се съхранява в хладилник за около два до три дни.

Къде мога да купя брезов сок?

Доставчиците идват предимно от Скандинавия, Източна Европа, Русия и Северен Китай. Брезовият сок традиционно се добива и преработва там от векове. Сокът е стерилен, когато се събира, но бързо се разваля във въздуха. За да стане по-траен, той обикновено се пастьоризира (загрява), концентрира се в сироп или се смесва с алкохол. Като вариант на вкус се предлага и с плодови аромати. Ще намерите това, което търсите, в магазините за здравословни храни и магазините за здравословни храни, както и в Интернет (например: "Sealand Birk", направен от севернофинландски брезови дървета, чрез sealandnrstore.com, кашони от 10 х 330 мл за около 19 евро (плюс доставка); финландски "сок от бреза, непастьоризиран, Кутия от 4 х 500 мл за 44,70 евро (плюс доставка), чрез naturkraftwerke.de; „Byarozavik Bio Birkenwasser“, направена от белоруски брезови дървета, сертифицирана биологично от USDA (Американско министерство на земеделието), достъпна от специализирани търговци на дребно или чрез belorganic.com (Кутия от 12 х 500 мл приблизително 25 евро плюс доставка) Не бъркайте: Можете също така да намерите брезови лекове и сокове от брезови лечебни растения в магазините - това обикновено е пресован сок, направен от брезови листа.

Здравословен ли е брезовият сок?

Той трябва да осигури нова енергия, да помогне при заболявания на жлъчния мехур, пикочния мехур и бъбреците, да действа срещу подуване на ставите, анемия и петна. Той също така трябва да стимулира растежа на косата - просто измийте главата си с него. Хейки Калио, професор по химия на храните в университета в Турку във Финландия, е направил обширни изследвания върху сока от бреза. Той познава докладите за положителните ефекти върху здравето, но пропуска клинични проучвания, особено относно предполагаемите ефекти върху пикочните пътища, бъбреците и диабета.

Както и да е: брезовият сок е освежаващ, еко, веган, без генно инженерство и глутен - и това е нещо.