Без захар Ядене и бягане на живо Без захар! Блог за бягане в Берлин от начинаещи
Както знаете, вече изпробвах какво се случва, когато живеете без захар и сега попаднах на нов, вълнуващ блог за храненето и бягането без захар. Затова изцедих малко екипа-основател и получих най-добрите съвети за диета без захар от двамата.
На живо Run Sugarfree. Кой стои зад новия блог за хранене без захар?
Създателите на Live Run Sugarfree са двойка от Берлин, наречена Melli & Lucas и са на 28 и 32 години. Мели е квалифициран химик за хранителни продукти, но в момента работи като контролер в събитийната индустрия, а Лукас е фитнес икономист и финансов счетоводител. В свободното си време можете да намерите както в кухнята, така и да спортувате. Когато не готвят, неща като бягане, релакс в сауната, йога, плуване или колоездене са на дневен ред и за двамата.
Мели: Моето семейство и приятели. Дори в детството си често помагах на майка ми да пече. Когато в даден момент започнах да пека все по-често вкусни сладкиши и те винаги се приемаха добре от приятели и семейство, печенето ми стана хоби.
По-рано мразех задължителните училищни спортове и бях по-скоро спортна група, но открих страстта си към бягането преди около 3 години. Оттогава се случи много и през 2018 г. изкарах първите си два маратона в Берлин и Чикаго рамо до рамо с Лукас.
Лукас: Винаги съм имал спортно усещане и все още съм ентусиазиран за всичко, което е свързано със спорта. След моите 8 години във въоръжените сили започнах обучението си, за да стана фитнес икономист и се занимавах с темата за храненето и започнах да готвя, но по-специално моята непоносимост отново ни осъзна. Предпочитам да готвя сам, за да знам точно какво имам в чинията си.
Започнах да бягам сериозно в продължение на 3 години, и тъй като така или иначе карах много от А до Б, триатлонът не беше далеч. С помощта на Youtube се научих да плувам и завърших първия си триатлон (олимпийски) на Берлинския триатлон 2017.
Огънят беше запален и затова през 2017 г. направих спринта и олимпийската дистанция още няколко пъти. През 2018 г. това беше първият път, когато предизвикателството на средно разстояние Heilbronn и през 2020 г. ще се справя с дългите си дистанции в Roth. Тази година ще започнем от Rennsteiglauf и ще започнем маратонската дистанция в Берлин и Франкфурт.
За какво е вашият блогов проект LiveRunSugarFree?
Нашият проект „Безжично бягане на живо“ е насочен към храненето без захар, особено в областта на спорта.
Обичаме да експериментираме и да създаваме нови рецепти. Суперхрана? Разбира се, но не новата, скъпа суперхрана от супермаркета се озовава в тигана в Lucas, а предимно регионални продукти. Мели закръгля нашите ястия с чудесни десерти и сладкиши без захар. Въпреки това те винаги са сладки, мнозина дори не знаят колко вкусна може да бъде естествената сладост.
Всъщност проектът възникна в резултат на новогодишна резолюция и непоносимост на Лукас. След като на Лукас беше поставена диагноза непоносимост към фруктоза, медът и плодовете, наред с други неща, изчезнаха от менюто - първоначално ги заменихме с гранулирана захар. Е, парче шоколад тук, бонбон не е страхотен, но какво трябва да направите, когато научите за една нощ, че боли корема ви идва от ежедневните порции плодове и вече не ви е позволено да ги ядете. Дори сироп от агаве, кленов сироп и толкова много други неща не можеше да става и дума.
Така че имаше простият преход към евтина домакинска захар. Постоянно състояние? не благодаря!
Обявихме война на захарта и започнахме живот без захар. Малко с надеждата, че Лукас ще пренастрои тялото си, ще го регулира и поне ще понесе отново малки количества фруктоза.
Като бегач, защо трябва да ядете без захар?
На първо място, всеки бегач трябва да осъзнае, че без захар не означава, че не можете да използвате подсладители. Без захар означава, че изхвърляте трапезната захар и гранулираната захар от диетата си. Тялото може да превърне домакинската захар в енергия супер бързо, но за съжаление не трае дълго. В резултат на приема нивото на инсулин се повишава също толкова бързо, колкото отново пада и чувството за глад се връща и това обикновено е дори по-лошо от преди. Както се казва: захарта ви кара да искате повече!
Особено когато спортувате, трябва да обърнете внимание на тялото си и да го снабдите с висококачествени въглехидрати или да препрограмирате тялото си, така че то да получава енергията си от погълнатите мазнини и протеини. Следователно трапезната захар няма полза и не е необходима на организма.
Кои са най-добрите ви съвети за храни без захар, когато трябва да отидете бързо?
Когато нещата трябва да вървят бързо при нас, нашата абсолютна класика е порция фалафел, кубчета сирене или пържени картофи. Като вегетарианец не е толкова лесно да си купите нещо без захар в движение. Ето защо обикновено имаме при нас храната си без захар. Така че сме на сигурно място, за да не се налага да гладуваме.
За щастие броят на веганските ресторанти в Берлин също нараства. Защо?
Тук се използват необработени храни и могат да се очароват много ястия без захар. И ако просто не сме сигурни, че имаме уста и попитайте за съставките.
Добрите ястия и храни все повече губят своята стойност. Защо е така и какво може или трябва да се направи по въпроса?
Смятаме, че тенденцията върви в друга посока. Все повече са хората, които искат да се хранят съзнателно и се интересуват от какво е направена храната им. За съжаление мнозина все още смятат, че здравословното трябва да е скъпо. Надяваме се, че можем да вдъхновим много хора не само да готвят сами, но и да готвят малко по-съзнателно и да предават това на своите приятели, семейства и деца.
Имате ли лична любима рецепта без захар?
Определено домашният вегетариански болонезе с юфка от леща.
Как се прави това с диета без захар в движение или когато излезете да хапнете в ресторант?
Понастоящем любимите ни са вегански ресторанти или тапас барове, защото тук винаги можете да намерите леки закуски, които отговарят на диетата без захар, а ние препоръчваме пържени картофи или фалафел в движение.
Имате ли странности, които са особено очевидни при готвене или печене?Мели: Аз съм перфекционист. Ако нещо не се получи така, както бих искал, понякога можех да оставя всичко след себе си. Но отказът не е опция - затова се изтеглям и опитвам отново.
Лукас: Просто трябва да усиля музиката, защото обичам да скачам из кухнята в ритъма и да пея от време на време.
Без какво можете да правите, когато работите в кухнята?Мели: Към любимия ми миксер за стойка на Kitchen Aid.
Лукас: Определено ножа ми Friskars.
Точно между нас: Как се чувствате в кухнята след експериментите си?Мели: След голяма изпечена стока обикновено не остава лъжица в кутията за прибори и всички купички, които имаме, се използват някъде в кухнята. След това е време да измиете отново на ръка.
Лукас: Земно притегляне! Вижте дъното за резултат. Не знам защо, но винаги нещо пада, когато го отрежете. За щастие, никога съдът!
Благодаря на Мели и Лукас за интервюто. Ако искате да получите повече рецепти без захар и съвети за хранене за бегачи, разгледайте LiveRunSugarfree!