Без хранене; l 2021 г. традиционен или оригинален, нашият идентификационен номер; es за r; Ева
[Актуализирано на 6 януари 2021 г. в 19:50] Липсва ли ви вдъхновение за вашето коледно меню? Не се паникьосвай ! Независимо дали сте месоядни или вегани, всички възможности са ви на разположение, за да задоволите гостите си, независимо дали сте по-пуйка с кестени, капун или гъши гра. Дори ако сте притиснати от времето, 24 декември е идеалният ден за готвене и приготвяне на изискани ястия, които са необичайни или, защо не, опитайте нови кулинарни преживявания. По-долу ще намерите селекция от лесни рецепти, от най-класическите до най-оригиналните, дори подходящи за вегетариански диети.
Какво меню за Бъдни вечер ?
Как би могло да изглежда френското коледно ястие? Проучване, направено миналата година, установи това 67% от анкетираните смятат за традиционно ястие в навечерието на Нова година 24 декември, докато 24% избират просто и лесно за приготвяне коледно ястие, а 9% за оригинално и нестандартно меню. Сред основните коледни ястия са на първо място сладкиши и шоколади на 79%, на 68% коледен дневник, на 66% дъска за сирене, пуйка или капун, пълнени с 61%, гъши дроб и салати с 51%, сьомга с 48%, след това морски дарове с 44%.
Независимо дали искате да приготвите оригинални или традиционни коледни ястия, старомодни или вегетариански рецепти или да се отдалечите от класическия лог от юле и гъши дроб, имаме много идеи за рецепти за коледни ястия, които да ви предложим. Намерете по-долу списъка на водещите ястия за традиционна Бъдни вечер с най-добрите му двойки, но също така и идеи, които да мислите извън кутията, от аперитив до десерт.
Какви рецепти за традиционно коледно ястие ?
Бъдни вечер е белязан от дълго хранене, което традиционно трябва да продължи до полунощ на 24 декември. Традиционното меню за коледна вечеря, приготвено във Франция, включва следните ястия:
- Вход: класиката е гъши дроб в терина или препечен хляб (нашите идеи за рецепти тук), но също така и морски дарове като омар, на омар, на пушена сьомга, на черупка на миди (всички рецепти на Сен Жак тук) и Стриди (защо не опитате рецептата за стриди Рокфелер със спанак, анисет и пармезан?).
- В ястия: Важното пълнена пуйка от гърди, на капон илигъска поднесени със зелен фасул или печени картофи.
- Към десерта: вкусното дневник сладкар. Консултирайте се с всички наши идеи за рецепти на дневници.
The пълнена пуйка заема видно място в традиционното коледно меню и това дори в много страни по света, защото тази домашна птица не е ястие от европейски произход. Идва при нас от Канада, САЩ и Мексико. През 16 век е донесен от Мексико от испанците и след това е опитомен в Испания, Франция и Англия. Освен това името на пуйка идва от факта, че първите намерени са кръстени „индийски кокошки“ от испанците, вярващи да се върнат от Индия. Винаги е било прието да празнуваме Коледа с ястие, приготвено от домашни птици, главно гъски, защото те са били считани за слънчевата птица и са гарантирали защита от слънцето на този, който ги е ял. Турция се превърна в коледно меню, защото представляваше необичайна птица и се ядеше по време на големи празници. Първата пуйка е изядена по време на коледната трапеза на Карл VII.
За дневник, преди да се превърне в десерт par excellence на коледната трапеза, той е бил обект на древен ритуал, празнуващ зимното слънцестоене. В продължение на няколко века беше обичайно в началото на бдението в огъня да се поставя голям труп, избран поради неговите размери и качество, тъй като трябваше да гори през цялата вечер. Багажникът за предпочитане идваше от плодно дърво, за да осигури добра бъдеща реколта. Изчезването на големи камини в домовете сложи край на тази традиция, но беше заменено от десерт, създаден от сладкар през 1945 г.
Какви рецепти за оригинално коледно ястие ?
Тази година 2021, искате да мислите нестандартно? Надолу с класическите рецепти от веррини със сьомга, терино от гъши дроб или пуйка с кестени, защо не иновации, като за начало, крем брюле с гъши дроб, а капучино от гъши дроб с гъши гъби или някои пресни авокадо и скариди, в апартамент, един говеждо филе в гъбена кора ? Това е нещо, което да изненада гостите ви! За десерт се вдъхновете от нашата селекция от красиви торти или сладки творения по-долу: