Без глутен в болниците - защото Gus

безглутеновата диета

Това е нещо, с което някои от вас са имали работа: хоспитализация. Как медицинските екипи подкрепят безглутеновата диета в болниците? Опитахме се да разберем малко повече, като интервюираме пациенти и болногледачи.

Веригата и връзките

„Персоналът ме попита дали имам някакви хранителни алергии. Ясно им казах „без глутен и особено без пшеница“. Първото ми хранене беше чай с нормални сухари. След това баница, бутер тесто, тестени изделия ... ”. Хоспитализирана за три дни през 2014 г., Чана ни разказва за своя опит. „Лекарите напълно игнорираха моята непоносимост и не сметнаха за полезно да го отбележа в досието си. Едва след като поиска да говори с висшестоящ, Chana успя да се възползва от безглутеново хранене с ориз, риба и т.н.

Точно както в училищата или затвори, безглутеновата диета не се грижи особено добре в болниците. Медицинските екипи обаче го уверяват: както всички други терапевтични диети, без глутен се приема много сериозно. „Когато трябва да се справим с целиакия или чувствителен пациент, сестринските помощници трябва да отбележат тази особеност в досието за грижи, така че информацията да се предава на лекаря, диетолога и кетъринга“, обяснява Надин Бакле, старши диетолог здравен служител в болницата Pitié Salpêtrière. Следователно всичко е история на връзки и верига, в която участват пациентът, болногледачът, лекарят, диетологът и заведението за обществено хранене. Следователно това изисква добра комуникация и предаване на информация.