Открийте рецепти на базата на цвекло

Цвеклото е растителен подвид от семейство Amaranthaceae. Култивира се заради месестите си корени и се използва като зеленчук.
Цвеклото се появи наскоро на масата, тъй като преди това се използваше като лечебно растение или за производство на захар. Отдавна е поставен в конкуренция със захарната тръстика поради различни исторически събития или кризи в захарната икономика.
Франция е водещият производител на захар от цвекло. Тази култура е концентрирана в северната част на страната.

Сортовете

Има три вида цвекло:

Зеленчуково цвекло:
Наричан още цвекло, това е сортът, използван за консумация от човека.

Захарно цвекло:
Богат на захароза, именно този сорт се използва за производство на захар, алкохол и хлебна мая. Настърганото и дехидратирано цвекло, от което е извлечена захарта, както и короните и листата се използват за хранене на добитъка или като тор.

Фуражно цвекло:
Много продуктивен, използва се за храна на животни: цялото растение се яде предимно от преживни животни. Не е негоден за консумация от човека.

---