Бета-каротинът е от съществено значение като източник на витамин А
Човек чува отново и отново за рисковете от прекомерно или недостатъчно дозиране на витамини. Тези рискове обаче почти винаги са в областта на недостига - с витамин А тези дефицити вече са в тревожния диапазон. Това заключение беше най-малко резултат от второто интервю за хранене в Хохенхайм
Хранителните добавки с провитамин А също са полезни
Германците не получават достатъчно бета-каротин чрез диетата си. Така те не могат да се възползват от важните защитни функции на провитамин А за здравето. Затова проф. Ханс-Конрад Бисалски от университета в Хохенхайм в Щутгарт направи заключението по време на втората дискусия за храненето в Хохенхайм: „Трябва да не предпазвайте от твърде много бета-каротин, а по-скоро срещу твърде малко! Бета каротин от храни, подсилени сокове или подходящо дозирани добавки, които можем да считаме за безопасни. " Биесалски и други водещи експерти в медицината и хранителната наука призоваха обществеността, доставката с бета-каротин и витамин А в Германия спешно да подобря.
За да направите и това Витаминни добавки и обогатяване на храни с бета-каротин, като например Напитки "ACE", доста значим принос с ползи за здравето, стига че Дозировката на провитамин А не е екстремна високо е. Международно известният изследовател на каротеноиди и витамин А д-р. Георг Лиц от британския университет в Нюкасъл.
Консумацията на храна не е достатъчна, за да я покрие
Което продължават да правят обсъдиха безопасността на бета-каротина Що се отнася до него, Бисалски обясни това този въпрос се отнася само за много високи дози при пушачи място, но ежедневно Количества до 10 милиграма също са безопасни за тази група популация. За общото здравословно състояние на населението обаче диетологът вижда повече рискът от недостатъчно снабдяване с витамин А с негативни последици, например за имунната система, на преден план - и контрамерките също трябва да бъдат предприети с достатъчен прием на бета-каротин. Средната консумация на плодове и зеленчуци, но също така и на черния дроб в тази страна не е достатъчна за това, не се предвижда значително увеличение на консумацията.
Бета-каротинът е попаднал в кръстосания огън на критиките през 90-те години поради дългосрочния прием на много големи количества от този каротеноид (10 до 15 пъти препоръчителната дневна доза) в две проучвания заклети пушачи, увеличавайки риска от рак на белия дроб и смъртност беше водил. „Науката, която се надяваше тогава, че има бета-каротин, чудотворно лекарство за вредното въздействие на тютюнопушенето, беше разочарована“, каза Биесалски. Пушенето само по себе си е истинският риск. Не са наблюдавани отрицателни ефекти при непушачите. За тях провитамин А е абсолютно безвреден и здравословен, а също и за пушачи в умерени дози до 10 mg, което беше потвърдено и от изявленията на останалите оратори.
Естествена защита на кожата
Например в кожата бета-каротинът действа като защита срещу увреждане, което може да се получи от интензивно излагане на слънце. Според проф. Хелмут Сийс, университетска болница Дюселдорф, този фотооксидативен стрес може да бъде неутрализиран от този каротеноид. Д-р Андреа Краутхайм от университета в Гьотинген съобщи, че u. а. че комбинация от бета-каротин и други каротеноиди може да има положително влияние върху тена, но бета-каротинът сам по себе си не може да гарантира „защита на кожата отвътре“ срещу UV лъчение.
Бета-каротинът - решаващ за снабдяването с витамин А
В допълнение, бета-каротинът е предшественик (провитамин) на витамин А, който организмът. а. е необходим за добре функционираща имунна защита. Германците управляват снабдяването си с витамин А до почти 50 процента чрез провитамин. Проучвания като последното национално проучване на потреблението NVS II показват, че голяма част от германците не консумират достатъчно чист витамин А с храната си. „Следователно до 70 процента от доставките на витамин А в Германия трябва да бъдат осигурени чрез бета-каротин“, обясни Биесалски.
Германското общество по хранене (DGE) препоръчва дневен прием от 0,8 до 1,0 mg витамин А (ретинол) за здрави възрастни - като така наречените еквиваленти на ретинол, който след това включва и провитамин А. За да постигнат тази стойност, Biesalski и Sies препоръчват да се консумират 2-4 mg бета-каротин дневно. Средната част от населението остава доста под тези препоръки и по този начин поема далечни рискове за здравето. По-голямата част от германците все още ядат твърде малко плодове и зеленчуци (източници на бета-каротин) или черния дроб и други доставчици на витамин А. Степента, до която консумацията на тези храни може да се увеличи в дългосрочен план, не е предвидима.
Дефицит на витамин А поради бета-каротин-зависими генни варианти
Същото се отнася и за Великобритания, съобщи Lietz. Неговият изследователски екип също така е предоставил първоначални индикации, че около 40% от всички европейци имат генен вариант, че използват бета-каротин само в ограничена степен в организма. Б. може да се превърне във витамин А. Много експерти се съмняват, че настоящият коефициент на преобразуване 1: 6 (за образуването на една молекула витамин А е необходим приемът на 6 молекули бета-каротин) е реалистичен. Много говори в полза на съотношение 1:12, което би съответствало на препоръчителен прием от приблизително 7 mg бета-каротин на ден. Ако се вземе предвид генетично ограничената употреба на бета-каротин, според Lietz, препоръчителният дневен прием би бил дори 22 mg. В момента продължават допълнителни разследвания.
Достатъчното количество бета-каротин/витамин А може да предотврати инфекциозни заболявания
Особено в студения и влажен сезон, трябва да се уверите, че имате достатъчно количество бета-каротин или витамин А, за да преминете през Укрепване на имунната система, особено настинки за предотвратяване.
Повече обективност вместо необосновани предупреждения за витамин
Образованието на населението за нуждите и ползите от микроелементи като бета-каротин често би се извършвало във Великобритания от журналисти, които биха предоставили обективна информация, добави Lietz. Сензационното докладване, което доминира в този контекст в Германия, което в случай на бета-каротин най-вече предупреждава за употребата на добавки като цяло - без ограничение за рисковата група или дозировката безпокои ненужно много хора и плаши.
Изследователите са не на последно място отговорни за редовно повтарящите се ужаси за опасностите, за които се твърди, че са причинени от витамини. Те все повече ще се опитват да постигнат публикация чрез грандиозни теории, които се основават на чисто наблюдателни изследвания или експерименти с епруветки, без никакви доказателства.